Innehåll
- stadier
- Del 1 Titta på svampens utseende och var uppmärksam
- Del 2 Identifiera vanliga ätliga svampar
- Del 3 Lär dig mer om ätliga svampar
- Del 4 Upptäck rus
Svamp är en utmärkt ingrediens som du kan lägga till pizzor, pasta, sallader etc. Som sagt, det skulle vara bättre att lämna forskningen av vilda och ätliga svampar till mykologexperter (forskare som är dedikerade till studien av svampar). Men om du fortfarande tänker göra det själv måste du vara mycket försiktig. Titta på utseendet på svamp som finns i ditt område och få mer information från pålitliga källor. Om du konsumerar en oidentifierad svamp, bör du försöka känna igen de besvärliga symtomen och kontakta en läkare omedelbart.
stadier
Del 1 Titta på svampens utseende och var uppmärksam
- Välj svamp som inte har vita lameller. Du bör verkligen leta efter de med beige eller garvade lameller. Även om vissa vita bladsvampar är ätliga, vet du att de mest dödliga och giftiga svamparterna (amanita) nästan alltid har vita lameller.
-
Välj de som inte har rött på hatten och överdelen. Du måste verkligen välja dem vars hattar och stjälkar är vita, beige eller bruna, för de som har dessa röda delar är giftiga.- Den röda färgen är det enda naturliga varningssystemet som svampar använder för att signalera rovdjur (du också) att hålla sig borta två.
-
Leta efter de vars hattar inte är täckta. Du måste undvika svamp vars hattar är täckta med ljusa eller mörka fläckar eller fläckar. Dessa skivefläckar finns ofta i giftiga sorter.- Exempelvis kan svampar i Paris ha bruna eller skaliga fläckar.
-
Leta efter de som inte har en ring runt stammen. Du bör kolla in under svamphatten och leta efter en andra slöjliknande ring som ser ut som en miniskirt. Om du ser denna ring på svampen som du såg, undvik den. Många svampar med denna egenskap är giftiga. -
Ta två korgar när du vill skörda. Lägg svamparna du tycker är ätbara i en korg och de du tvivlar på i den andra. Var säker på att du inte blir sjuk genom att bara hantera en giftig svamp. Du bör rådfråga en expert för att hjälpa dig rensa tvivel så att du kan identifiera dem.- Du kan kontakta en svampsexpert genom en mykologigrupp eller universitet i ditt område.
- Vet att det inte finns någon specifik plats där ätliga svampar växer. Så du kan hitta några i träd, stockar, mark eller mitt i mossan.
- Du behöver inte bära handskar först innan du skördar svamp.
-
Undvik att äta om du inte är 100% säker på att den är ätbar. Det måste du vara extremt försiktig när du söker efter svamp, eftersom många giftiga och ätliga sorter är lika. Vissa sorter kan ändra utseende beroende på tillväxtförhållanden, vilket gör deras identifiering ännu svårare.- Till exempel kan de ha olika färger beroende på deras exponering för solen.
- Experter rekommenderar att man aldrig konsumerar olika svampar som inte har identifierats minst tre gånger i skogen. En professionell bör bekräfta att du har kunnat identifiera dig korrekt varje gång.
Del 2 Identifiera vanliga ätliga svampar
-
Leta efter porcini svamp. De har en beige eller brun hatt av medelstor storlek. Leta efter denna mängd ätliga svampar nära tallar, granar och granar. I allmänhet kan du skörda dem tidigt på hösten, i låga höjder och på sommaren, i högre höjder. Deras fot är vanligtvis svullen och tjock nära marken som smalnar mot toppen. -
Leta efter kantareller. Dessa svampar har en liten konkav hatt i mitten och är vanligtvis gul eller gyllene, med vågiga och vända kanter. Foten har formen av en trumpet och är tjock nära hatten. Du kan vanligtvis hitta barrträd och lövträ mellan höst och tidiga emps. -
Leta efter Pussy-de-Loup. Hon har en väl rundad vit eller ljus beige hatt. Vargfåglar har flera ryggar nära knuten till hatten, som är mycket enkla att ta bort. De växer vanligtvis längs spår och skogskanter på hösten och vintern.- Du borde klippa bollarna i hälften för att se om de är bra att äta. De borde vara tillräckligt vita innanför. Konsumera det inte om de är gula eller bruna.
-
Leta efter grå coprin (Coprinopsis cinerea). Denna svamp har en stor, columnar hatt med våg. Look sil presenterar många lameller i form av blad som är fast hängda över en ihålig stam. Dessa svampar växer bra i stadsområden i kalla och våta klimat.- Du bör undvika att plocka upp denna svamp nära trafikerade vägar eftersom den kan förorenas av avgaser från bilar.
Del 3 Lär dig mer om ätliga svampar
-
Gå med i en grupp av mykologi. Sök på Internet efter specialiserade svampgrupper i ditt område. Många av dessa grupper organiserar klasser och möten öppna för allmänheten.- Vissa organiserar till och med vandring och andra fältaktiviteter för dem som vill veta mer om hur man skördar svamp.
-
Köp en svampguide. Försök hitta en guide till svamp som finns i ditt område på Internet eller i en fysisk bokhandel. På det här sättet kommer du att kunna hålla boken med dig när du går ut på att identifiera svamp. Detta kan också göra att du blir mer bekant med de ätliga och oätliga sorterna. -
Fråga vid närmaste universitet. Se om ditt närmaste universitet erbjuder kurser i mykologi. Gå till biologiavdelningen på ditt närmaste universitet och ta reda på om du kan ta mykologikurser hemma. Du kommer att kunna utveckla dina färdigheter och lära dig mer om ätliga svampar.- Om du av en slump inte ger denna typ av kurs, be gruppen av mykologer du tillhör för rekommendationer.
Del 4 Upptäck rus
-
Se upp för gastrointestinala störningar. Du bör övervaka dem under de första 24 timmarna. Om du äter oidentifierade svampar, kräker du, har diarré, tarmkramper, spår av blod i uppkast eller avföring, kontakta en läkare så snart som möjligt. Det kan hjälpa dig att kompensera för vätskeförlust och att bota förgiftning.- Dessa störningar kan ibland leda till njursvikt om de inte behandlas omedelbart.
- Även om du är obekväm med att erkänna att du har ätit en potentiellt giftig svamp, se till att du söker läkare. Läkarna bryr sig bara om din hälsa.
-
Var uppmärksam på överdriven salivproduktion, tårar. Du måste också vara uppmärksam på överdriven svettning eller hög mjölkproduktion. Ring räddningstjänster så fort du märker en ofrivillig reaktion av nervsystemet, till exempel överdriven svettning eller okontrollerade tårar. Dessa symtom förekommer vanligtvis 15 till 30 minuter efter intag av en potentiellt farlig svamp. Agera snabbt eftersom de kan utvecklas och orsaka andningssvårigheter, lågt blodtryck och synstörningar.- Med tanke på den hastighet som symtomen förknippade med den ofrivilliga reaktionen i nervsystemet intensifieras är det bäst att du ber om hjälp istället för att försöka gå till sjukhuset.
- I en nödsituation kommer läkare förmodligen att ge dig latropin, ett botemedel som kan lindra de flesta av dessa symtom. Patienter återhämtar sig vanligtvis efter ungefär 24 timmar, men om de inte behandlas kan avgiftning leda till andningsfel.
-
Försöm inte visuella snedvridningar och hallucinationer. Du får inte heller ignorera känslorna av överdriven sömnighet. Akuttjänster bör ringas om du har störningar i centrala nervsystemet (t.ex. dåsighet eller hallucinationer). Vissa svampar kan orsaka kramper vid förtäring eller till och med orsaka koma.- Medlemmarna i det medicinska teamet kommer att kunna ge dig supportvård vid ångest och förlust av vätska.
- I allmänhet försvinner dessa symtom på egen hand och orsakar inte långvariga skador.
-
Titta på återfall efter behandling. Fysiska eller psykiska symtom kan dyka upp igen efter en "uppenbarelse" av läkning. Vissa giftiga svampar, som de i familjen Amanita, får människorna som äter dem att se bättre ut, men känner sig dåliga igen efter en dag. Förgiftning kan till och med leda till fel i flera organ, det vill säga ett tillstånd där ett eller flera organ försämras snabbt.- Om du tror att du har ätit en svamp som tillhör amanita, förvänta dig inte att symtomen ska dyka upp. Gå snabbt till sjukhuset och informera personalen om typen av damanit, antalet och datumet du hade ätit.
- Ge personalen resterna av svampen som konsumeras för undersökning, om du fortfarande hade några på dig.
- Lita aldrig på information som finns på Internet för att avgöra om du kan äta en svamp eller inte, även i den här artikeln. Även om källan är tillförlitlig kan du alltid gå fel genom att identifiera arten.
- Att äta en giftig svamp kan få allvarliga konsekvenser. Du kan bli sjuk, lida av ett organ misslyckas och till och med dö. Lidéal ska bara äta svamp som säljs i stormarknaden.