Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.Bayersk grädde är en läcker schweizisk efterrätt som också kallas "bayerskräm" eller helt enkelt "bayersk". Denna beredning serveras ofta ensam eller med en fruktcoulis. Det kan också användas för att fylla munkar eller grädde puffar. Bayersk grädde är en tjock grädde tillverkad av mjölk och äggulor och parfymerad med vanilj. Därefter lättas det upp med vispad grädde och kyls ned.
ingredienser
- 300 ml flytande grädde
- 300 ml tjock grädde
- 1 matsked pulveriserad gelatin
- 50 ml mjölk
- 50 g kristalliserat socker
- 5 ägg, vita separerade från äggulor
- 1 vanilj pod eller en tesked vanilj extrakt
stadier
- 11 Servera med halloncoulis eller citronsaft. reklam
råd
- Om du vill fylla puffar eller èclairs med denna blandning, tillsätt lite mer vispad grädde och lägg blandningen i kylskåpet i 1 till 2 timmar innan du häller den i en konditorpåse.
- För en lättare version av den bayerska kremen, blanda gelatinet med vatten och använd mjölk för att förbereda din väska istället för grädde.
Nödvändiga element
- En panna
- behållare
- En visp eller en mixer
- Glass
- Ramekins eller små behållare
- En träsked