Innehåll
- stadier
- Metod 1 Använd en köksapparat
- Metod 2 Bär varm mat
- Metod 3 Tillverkning av en isolerande behållare
- Metod 4 Varma plattor
Oavsett om du vill att din måltid ska vara varm när du serverar den eller för att du inte vill riskera matförgiftning är det viktigt att veta hur du håller maten varm. Det finns många enkla metoder du kan använda hemma. Du kan använda olika apparater eller isolerade behållare, använda en kylare för att bära mat utan att kyla eller servera disk på kokplattor för att hålla dem varma. Oavsett vilken metod du väljer kan du äta en varm måltid var som helst.
stadier
Metod 1 Använd en köksapparat
-
Använd en långsam spis. Ställ in den för att "hålla varmen" för soppor och grytor. Låt den värmas upp innan du häller mat för att undvika kylning av skålen. Funktionen "håll varma" håller maten vid en temperatur på cirka 80 ° C medan apparaten stannar på.- Långsam spis är särskilt lämpligt för flytande rätter som soppor, såser, ragouts eller puréer.
- Maten kan fortsätta att laga lätt eller byta tid medan den finns kvar i apparaten.
- När du stänger av långsam spis, kommer maten fortfarande att vara varm i två timmar.
-
Använd ugnen. Ställ in på 90 till 100 ° C för att hålla kött och stora rätter varma. Slå på apparaten på den lägsta temperaturen och förvärm den. Under tiden lägger du maten i en värmebeständig maträtt. Grädda behållaren på det mellersta stället och lämna den i ugnen i högst 2 timmar.- Efter 20 minuter, ta temperaturen på maten med en köktermometer för att se till att den är över 60 ° C. Om den inte är tillräckligt varm, öka temperaturen i ugnen något.
-
Förbered en bain-marie. Det är ett bra sätt att hålla mat i varma krukor. Hälften fyller en stor gryta med vatten och värm över låg värme på medium på spisen. Ta vattnets temperatur med en termometer. Det måste vara cirka 70 ° C. Placera en annan kastrull med maten i mitten av varmvattenbadet.- Du kan använda den här metoden så länge du vill så länge elden förblir mjuk och du byter ut vattnet som förångas med ljummet vatten.
- Rör upp skålen ibland för att förhindra att den bränner eller hänger på botten av pannan.
-
Använd bränsle för te-ljus. Det hjälper till att hålla stora aluminiummaträtter varma. Ta bort locket från bränslebehållaren med ett icke-skärande föremål, t.ex. en sked. Lägg behållaren under aluminiumskålen och tänd produkten med en vanlig butan-tändare. Det kommer att brinna i cirka 2 timmar innan det tar slut. När du inte längre behöver det, stäng av lågan med behållarens lock eller en snusare.- Var alltid försiktig när du arbetar med öppen låga.
- Du kan köpa bränsle för te-belysning i form av gel eller wick. Båda typerna fungerar på samma sätt.
Metod 2 Bär varm mat
-
Ta en isolerad flaska. Det är ett bra sätt att bära soppor och grytor. Häll maten i en stor isolerad flaska (termotyp) när den fortfarande är varm. Stäng behållaren så snart du har fyllt den. Ät innehållet inom 4 timmar för att förhindra att det svalnar och förorenas av bakterier.- Kontrollera anvisningarna på flaskpaketet hur länge du kan hålla mat utan att förgifta.
- I allmänhet kan en isolerad flaska inte rymma mer än en portion.
-
Köp isolerade påsar. De är användbara för att transportera större rätter och låter dem hålla varmen under resan. Lägg ett lock på den varma skålen eller täck det med aluminiumfolie och förvara det i en isolerad påse. Du kan hålla maten varm i en av dessa påsar i 3 timmar innan du äter den.- Du kan köpa kylväskor i snabbköpet eller i en kökutrustningsbutik. Du hittar engångs- och återanvändbara versioner.
-
Använd en isolerande låda. Köp en isolerad transportbox eller kylare som du kan ansluta till cigarettändaren på din bil. Fyll behållaren med varm mat och koppla in den för transport. Den kommer att använda den energi som produceras av bilen för att hålla maten på en tillräckligt hög temperatur för att inte utgöra någon risk.- Koppla ur behållaren när motorn inte går för att undvika att tömma bilbatteriet.
- Kontrollera den spänning som krävs i användarhandboken för lådan för att se till att cigarettändaren kan ge tillräckligt med energi. Annars kan behållaren kortsluta.
Metod 3 Tillverkning av en isolerande behållare
-
Använd en svalare. Linja inre ytor med aluminiumfolie. Även om denna typ av behållare är gjord för att hålla maten kall, kan den också hålla den varm. Täck insidan med två lager aluminiumfolie. Detta material kommer att hålla värmen inuti behållaren. -
Packa skålen. Packa in behållaren som innehåller maten i en annan bit aluminiumfolie. Lägg ett stort ark aluminium på bordet och lägg den varma skålen på den. Se till att maten fortfarande är varm när du packar den. Använd flera ark för att täcka hela ytterytan på behållaren.- Använd en ugnshandske för att undvika att brännas genom att packa in den varma skålen.
-
Lägg skålen i kylaren. Placera den i mitten av lådan. Värmen från behållaren överförs genom aluminiumfolien så att hela kylarens inre förblir varm. -
Improvisera termiska kuddar. Fyll på nya bomullsstrumpor med rått ris. Fyll dem halvvägs. När du är klar med att fylla en strumpa, binda den så att bönorna inte kan komma undan.- Bind en sträng runt varje strumpa för att stänga den ännu bättre.
- Du kan ersätta riset mot torkade bönor.
-
Värm riset. Låt strumporna fyllda i mikrovågsugn i 2 till 3 minuter. Ställ in enheten på sin normala funktion. När du är klar kommer kuddarna att vara varma och hålla varma ett tag. -
Isolera maten. Lägg de varma termiska kuddarna runt skålen i kylaren. Fyll i de stora utrymmena mellan sidorna på fatet och sidorna på lådan. Detta tillför värme på insidan av kylaren och hjälper till att hålla maten varm. -
Fyll i utrymmena. Lägg rena handdukar i de kvarvarande tomma utrymmena för att förhindra att skålen rör sig i lådan under transporten. Se till att handdukarna är tätt mot behållaren för att isolera det ännu bättre. -
Lägg till en varmvattenflaska. Lägg det på handdukarna. Fyll en gummi med varmvattenflaska med kokande vatten.Använd en vattenkokare eller en kastrull med en pip för enkel överföring. Sätt varmvattenflaskan på handduken för att få ett sista värmeelement.- Stäng kylaren så snart du placerar varmvattenflaskan inuti för att förhindra att värme rinner ut.
-
Ät maten. Servera det inom 2 timmar. Temperaturen i lådan kommer att minska lite efter lite. Ta en köktermometer och ta temperaturen på skålen så att den är över 60 ° C.
Metod 4 Varma plattor
-
Använd en mikrovågsugn. Stapla plattorna och lägg dem i enheten. Ställ in den på sin lägsta effekt och slå på den. Kör den i 30 sekunder per platta. När du är klar, ta ut plattorna genom att skydda dig själv med en ugnshandske, eftersom de kommer att vara heta. -
Använd ugnen. Denna metod bör reserveras för plattor som är ugnsfria. Förvärm apparaten genom att ställa in den på den lägsta temperaturen (vanligtvis cirka 70 till 100 ° C). När de är heta, lägg de staplade plattorna inomhus och lämna dem i några minuter. Ta ut dem med ugnshandskar och låt dem svalna lite innan du använder dem.- Om du vill spara energi, använd en brödrost som är tillräckligt stor för att passa plattorna.
-
Köp en platta varmare. Invester i en elektrisk plattans varmare så att du kan fortsätta använda dina köksapparater. Detta är en lång hopfällbar matta där du kan stapla tallrikar. Anslut den och slå på den. Packa in en platta helt i mattan och lägg en andra platta över den. Fortsätt stapla plattorna genom att separera dem med mattan och värm dem i 5 minuter innan du lägger mat på dem.- Du kan köpa något av dessa föremål online eller i en kökutrustningsbutik.
- Som en sista utväg kan du använda en stor värmematta som är gjord för ryggen. Du hittar ett apotek.