Innehåll
- stadier
- Metod 1 Smaka rå papayafrön
- Metod 2 Torka och slip papayafrön
- Att smaka råa frön
- För att torka och slipa frön
Nästa gång du skär en färgad papaya, kast inte bort de små frönna! Även om de har en smak kryddig och bitter, har studier visat att de har medicinska egenskaper. Försök att lägga dem råa till recept du redan gillar, till exempel smoothies, salladdressing eller marinader. Om du vill kan du också torka dem och slipa dem till ett fint pulver. Sedan kan du använda den istället för slipad svartpeppar.
stadier
Metod 1 Smaka rå papayafrön
- Skär papayaen i hälften och samla frön. Placera den mogna papayaen på en skärbräda och skär den i halva på längden. Ta en sked och samla frön i varje hälft.
- Du kan äta papaya eller förvara den i kylen. Lägg den i en lufttät behållare och ät den inom fem till sju dagar.
-
Lägg till en matsked frön i en smoothie. Även om papayafrön ger din favoritsmoothie en mer bitter smak, är det möjligt att minska bitterheten. Prova en tropisk smoothie genom att blanda frön med följande ingredienser:- 240 g bitar ananas;
- 240 g papaya bitar;
- 1 matsked rå papaya frön;
- 1 tesked färsk ingefära;
- 120 ml vatten;
- 120 ml kokosmjölk;
- mellan tre och fyra isbitar;
- honung enligt dina önskemål.
-
Lägg frön till dina rätter för att plocka upp dem. Om du vill lägga till fler papayafrön i din dagliga kost eller om du bara vill använda det som ett krydda kan du lägga två eller tre frön i dina rätter innan du serverar. Till exempel kan du lägga in sallader, soppor, grillat kött och grillade grönsaker.- Du kan lämna frönna hela eller krossa dem lite.
-
Blanda in en mixer för Hawaiiansk papayasås. För att förbereda en salt söt salladdressing som passar bra med gröna sallader, lök och papayabitar, kan du blanda alla ingredienserna i en mixer. Blanda tills såsen är jämn. Här är vad du behöver:- 80 ml risägeräger;
- 80 ml rapsolja;
- 1 halvsöt lök;
- 1 matsked honung;
- 1 tesked salt;
- 1 tesked torr senap;
- 1 och en halv matsked färska papayafrön.
-
Förbered en marinad för kyckling, nötkött och fläsk. Ta ut alla frön från en papaya och lägg dem i en stor skål innan du lägger till en kryddnejlika med hackad vitlök, 60 ml kokosgrädde, 2 msk hackad koriander och 1 matsked färsk ingefära malet. Skaffa sedan en citronskal och en lime och blanda dem i en skål med saften från de två frukterna. Lägg köttet du vill marinera i skålen och låt det vila i kylen i 1 till 24 timmar.- När du är redo att laga kyckling, nötkött eller fläsk, ta det ur marinaden. Lägg sedan köttet på grillen och koka enligt dina önskemål.
-
Bland frön med vinäger och kryddor. Lägg 90 g rå papayafrön i en mixer med 60 ml äppelcidervinäger, 1 halv tesked salt, 1 halv tesked honung och en vitlöksklyftan. Blanda sedan alla ingredienserna tills du får en mjuk sås.- Använd denna sås istället för sriracha eller tabaskosås.
rådet: om du föredrar en kryddig sås kan du lägga till tre fjärdedelar en tesked färsk pepparrot.
Metod 2 Torka och slip papayafrön
-
Skär en papaya lång och samla frön. Placera en mogen papaya på en skärbräda och använd eller kökskniv för att klippa den i halva på längden. Ta sedan en sked för att ta ut alla små svarta frön i varje halva papaya.- För att ta reda på om den är mogen, se om huden har blivit gul och tryck försiktigt på den. Det ska vara något mjukt.
-
Skölj frönna under kallt vatten. Lägg frönna i en fin maskfilter och passera dem under kallt vatten. Du kan gnugga dem lite för att ta bort det klibbiga membranet som täcker dem. Fortsätt skölja tills inget membran kvarstår.- Det är viktigt att du sköljer membranet på frönna, för om du lämnar det kan frönna ruttna.
-
Förvärm ugnen till 65 ° C och sprid frön på en tallrik. Täck bakplåten med pergamentpapper och lägg frönen ovanpå. De måste läggas på ett enda lager för att torka snabbare.- Pergamentpapperet förhindrar att de klistrar fast på plattan medan du torkar dem.
-
Grädda i två till fyra timmar. Sätt plattan i den förvärmda ugnen och låt frönna torka. De bör härda och rynka lite när de är torra.- Om du föredrar kan du också använda en dehydrator. Se bruksanvisningen för att ta reda på hur länge du behöver uttorka dem.
-
Forma frönna och använd pulvret istället för peppar. När frönna har svalnat kan du lägga dem i en murbruk och krossa dem med en stöt för att få det pulver du vill ha. Använd sedan papayafröpulvret istället för den malta svartpepparen i dina rätter.- Du kan hålla dem vid rumstemperatur i flera år så länge de håller sig torra. Kassera dem om de börjar bli mögliga.
rådet: om du vill slipa mycket frön kan du lägga dem i en elektrisk kvarn och slipa så mycket du vill.
-
Blanda malda frön med andra kryddor. Förbered en torr marinad med lika stora mängder torkade och malda papayafrön, cayennepeppar, havssalt och vitlökspulver. Du kan också lägga till dina favorit örter och kryddor som kummin, curry eller koriander.- Applicera torr marinad på biffar, kycklingbröst, fläskkotletter och revben. Lägg sedan köttet på grillen för att få en rökig smak.
-
Prova det i bakade rätter. Du kan lägga till 1 eller 2 teskedar malda papayafrön med kryddor och bakpulver eller bakpulver i dina bakrecept. Till exempel kan du lägga i muffins, bananbröd och pepparkakor.- De malda frönna ger en lite kryddig smak till dina rätter. Överväg också att lägga in några bröd och kakor!
Att smaka råa frön
- En kniv och en skärbräda
- en sked
För att torka och slipa frön
- en sked
- Finmaskfilter
- En kniv och en skärbräda
- En ugnsplatta med upphöjda kanter
- Pergamentpapper
- En murbruk och en stöt eller en krydderbruk