Innehåll
- stadier
- Metod 1 Dagligt underhåll av gjutjärn
- Metod 2 Ta bort kokningsresten
- Metod 3 Rengör rostfria spisar
Spisar och grytor av gjutjärn är, tack vare deras utmärkta värmehållningsegenskaper, ett idealiskt val för bakning, stekning eller grillning av livsmedel. Ståljärnspisar utvecklar en naturlig nonstick-yta som håller i åratal när de hålls korrekt. Lär dig hur du tar hand om dina gjutjärnspisar, hur du rengör de inklädda matresterna och hur du kan återuppliva rostigt eller mycket smutsigt gjutjärn genom att följa stegen nedan.
stadier
Metod 1 Dagligt underhåll av gjutjärn
- Se till att ditt teckensnitt är sassy. Gjutning av gjutjärn skapar ett skyddande skikt på metallen som förhindrar att den rostar och bildar en yta utan stick.
- Vissa gjutjärns köksredskap levereras förplumpade, kontrollera förpackningen eller fråga en leverantör om du inte är säker.
- Om du har haft din gjutjärnspis sedan länge och inte vet om den såldes på marknaden är det bättre att använda försiktighetsåtgärderna som en försiktighetsåtgärd. Läs hur du baserar en gjutjärnspanna för att lära dig den bästa odlingstekniken för dina köksredskap.
-
Tvätta gjutjärnet med varmt vatten. Använd en plastborste för att ta bort rester av mat. Var försiktig så att du inte gnider för hårt, så att du inte tar bort pelleten. Eftersom ytan är icke-stickad bör lätt rengöring räcka.- Använd inte något tvättmedel på gjutjärnet. De är faktiskt slipande för järnytan och kan ta bort culottage.
-
Torka gjutjärnet ordentligt. Använd en torr trasa och se till att du inte glömmer några områden, särskilt i din spis.- För att se till att gjutjärnet är torrt, placera kaminen på kaminen på hög värme och låt den värmas i några minuter för att avdunsta eventuellt återstående vatten.
-
Täck gjutjärnet med lite matolja. Tappa en pappershandduk med olivolja, druvfröolja eller raps och gnugga gjutjärnet med. Detta kommer att bilda ett skyddande skikt på metallen och säkerställer att fukt inte rostar gjutjärnet.- Om du använder din gjutjärnspis varje dag är detta steg inte nödvändigt. Täck på oljelisten endast om du förvarar den i flera dagar.
-
Förvara gjutjärnspanna på en torr plats. Var försiktig så att du inte staplar en panna eller våt panna på gjutjärnet.
Metod 2 Ta bort kokningsresten
-
Gnid med olja och salt. Blanda i en liten skål olivolja med några teskedar salt. Häll blandningen i gjutjärnspannan. Använd en pappershandduk eller handduk för att gnida saltet på gjutjärnet, med särskild tonvikt på var maten är inbäddad. Fortsätt tills du har tagit bort restmat och kastat i soporna. -
Torka av pannan med en oljad pappershandduk. Ta en andra pappershandduk eller pappershandduk, torka av den med olja och torka av strykjärnet tills det är rent. -
Om mat är omöjlig att ta bort, sätt gjutjärnspannan i ugnen. Placera gjutjärnspanna i ugnen. Sätt ugnen i självrengörande läge (eller pyrolys om denna funktion finns på din modell) och låt cykeln utvecklas.- Vet innan du försöker den här metoden som innebär att sedan återfylla teckensnittet.
- Pannan kommer ut täckt med aska och ett lager av rost. Du bör inte använda det förrän du har följt rengöringsinstruktionerna för en rostig gjutjärnspis (se nästa steg).
Metod 3 Rengör rostfria spisar
-
Förbered en lösning av vit vinäger och vatten. Hitta en handfat som är tillräckligt stor för att hålla din spis. Fyll den ¾ med lösningen av vatten och vinäger, i lika delar. -
Fördjupa din spis i denna lösning. Låt det blöta i tre till fyra timmar och kontrollera framstegen på vägen. Vinäger bör lösa rost.- Om all rost inte upplöses efter 4 timmar, ta bort pannan från lösningen och använd en icke-metallisk borste för att ta bort återstående rost.
- Lämna inte pannan i lösningen i mer än fyra timmar, eftersom metallen börjar brytas ner.
-
Skölj skålen och torka den försiktigt. För att säkerställa att den är helt torr, värm den på bakplattan eller lägg den i ugnen i några minuter. -
Täck gjutjärnet lätt med matolja. Tappa en pappershandduk med olivolja, druvfröolja eller raps och gnugga den på gjutjärnet innan du lagrar din spis. -
Skölj din gjutjärnspanna igen innan du lagar mat. När du har bränt skyddsskiktet på culottan måste du dra tillbaka din spis innan du använder den igen. Annars kommer matlagningsytan inte längre att vara fast och smältan kan börja rostas.- Täck din spis med olivolja och grädda den i en timme vid 180 ° C (termostat 6). Du kommer att behöva laga flera gånger med din spis innan den är fullständig fuktig, men detta steg startar processen.
- Butiker som säljer gjutjärnsredskap har vanligtvis lagrade produkter som ska tillämpas på dina spisar. Du kan prova en av dem om du föredrar att inte pellera din spis själv.
- Gjutjärn frigör en liten mängd järn i maten, vilket faktiskt kan vara till nytta för hälsan hos människor med järnbrist.
- Förvara inte mat i en gryta eller gjutjärnspanna. Syror från mat orsakar försämring av smältan.
- Tvätta inte gjutjärnsredskapen i diskmaskinen. Diskmedel är slipande för smältning.