Innehåll
- Metod 2 av 3:
Koka potatis i pannan - Metod 3 av 3:
Laga potatis i mikrovågsugn - Video av
- råd
- Nödvändiga element
- Rengör och förbered potatisarna
- Koka potatis i pannan
- Laga potatis i mikrovågsugn
Det finns 18 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.
s innehållshanteringsteam granskar noggrant redaktionsteamets arbete för att säkerställa att varje objekt överensstämmer med våra höga kvalitetsstandarder. VIDEO ARTIKEL
- Om du har potatis en stund kan du skrubba dem med en ren grönsaksborste, men du borde kunna rengöra dem helt enkelt genom att skölja och gnugga dem med fingrarna.
- Du kan koka valfri variation. Den enda skillnaden mellan de olika sorterna är tillagningstiden.
- Du kan laga potatisen med huden. Det ger en extra smak. Men om du gör potatismos eller en potatissallad kanske du föredrar att ta bort den.
- Om du föredrar kan du också skala grönsakerna efter matlagning. I allmänhet är det ganska lätt att ta bort huden när de är kokta.
- Om du tillverkar puré är det lämpligt att skapa kuber för att kunna krossa dem så lätt som möjligt.
Metod 2 av 3:
Koka potatis i pannan
- 1 Lägg grönsakerna i en kastrull. Fyll den med kallt vatten. Om du lagar små potatis, till exempel nypotatis, kan du lägga dem i en ganska hög behållare. I annat fall lägg dem i en stor kastrull. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att doppa grönsakerna helt.
- Ett tomt utrymme på minst 5 till 7 cm krävs överst på behållaren för att förhindra att vatten rinner över när det börjar koka. Om pannan är för liten, lägg potatisarna i en större behållare.
- 2 Salt och koka vattnet. Ta ut potatisen och häll en halv sked till en tesked salt i vattnet för att ge lite mer smak till grönsakerna och säkerställa en homogen matlagning. Tänd kaminen högt och lägg ett lock på pannan. Värm det tills vattnet kokar varmt.
- Du behöver inte täcka pannan, men ett lock håller ångan inuti så att vattnet kokar snabbare.
- Om du vill lägga till smak kan du också lägga till vitlök, pepparkorn eller lagerblad i vattnet.
- 3 Tillsätt potatisarna. När vattnet kokar helt, sänk ned värmen så att det är lågt eller måttligt lågt. Doppa grönsakerna försiktigt i kokande vatten för hand eller med en kökstång. Täck sedan pannan med ett lock tills potatisen är kokta.
- Släpp inte grönsakerna från en höjd av mer än 7 till 10 cm, eftersom de kommer att göra kokande vatten överallt.
- 4 Koka små sorter. Koka upp nya, rödhåriga eller tärnad potatis i 15 till 20 minuter. Nya och rödhudade potatisar ska laga mat i minst en kvarts timme. Om du skär en stor tärnad eller skivad sort, koka dessa bitar också i cirka 15 minuter. Om bitarna är mindre än 5 cm tjocka, koka dem i 10 minuter innan du kontrollerar tillagningen.
- Du kan kontrollera tillagningen innan slutet av den rekommenderade tiden. Om du testar en potatis och den inte är kokt ännu, kok bara grönsakerna.
- Fast köttvarianter som de med röd hud eller Charlotte är särskilt lämpliga för denna typ av matlagning. De tenderar att hålla sin form och mjukas inte när de lagar för länge.
- 5 Koka stora sorter. Koka dem i 20 till 25 minuter. Om du kokar stora potatis, som Bintjes, låt dem koka i minst 20 minuter innan du testar. Täck dem när de lagar mat. Yukon Gold tar lite längre tid än andra sorter. Det tar cirka 25 till 30 minuter att laga mat.
- 6 Kontrollera kokningen. Sticka en potatis med en gaffel. För att veta om potatisen är kokta, ta en ur pannan med hjälp av en tång. Placera den på en ren yta och skjut en gaffel i mitten. Om det sjunker i köttet och kommer ut utan mycket motstånd kokas grönsakerna. Om de inte är kokta, lägg den som du testade i vattnet och fortsätt att laga mat i 2 eller 3 minuter innan du kontrollerar igen.
- Om potatisen inte är helt kokta, men gaffeln genomtränger dem lätt, fortsätt att laga dem en minut.
-
7 Tappa potatisen. Häll dem i ett durkslag. Sätt en stor sil i diskbänken. Bär pannan till diskbänken medan du skyddar dig själv med en ugnshandske. Häll sakta och försiktigt innehållet i behållaren i silen för att ta bort vatten. Lägg sedan tillbaka grönsakerna i pannan för att krydda dem eller låt dem svalna innan du fortsätter att förbereda din skål.- Många människor returnerar potatisarna till pannan omedelbart, innan de torkar helt i durkslaget. Vatten på ytan hindrar dem från att torka ut tiden för att förbereda dem.
Metod 3 av 3:
Laga potatis i mikrovågsugn
-
1 Rengör grönsakerna. Skala bort dem om du vill laga dem utan huden. Börja med att skölja potatisen under kallt vattenkranen. Gnugga dem samtidigt för att rengöra dem. Om du vill laga dem med huden, lämna den. I annat fall håller du varje potatis med din icke-dominerande hand genom att lägga handen ner. Placera en sparsam kniv på toppen av grönsaken och dra lutan till botten i 45 ° vinkel för att ta bort en skiva i huden. Upprepa processen över hela potatisens yta.- Om du vill kan du gnugga potatisen med en ren grönsaksborste. De kommer att vara väldigt rena, men i allmänhet är det inte nödvändigt.
- Matlagning i mikrovågsugn är inte den bästa metoden eftersom den tenderar att värma ingredienserna oregelbundet, men det låter dig frigöra en spis, vilket är användbart när du lagar många rätter.
- 2 Fyll ett fat. Lägg potatisen i en stor mikrovågsugn. Motståndskraftigt glas är alltid lämpligt och omålad keramik är i allmänhet lämplig. Kontrollera om indikationerna på behållarens botten indikerar att den kan värmas i mikrovågsugn. Du kan använda vilken mikrovågsugn som helst för att laga potatis.Lägg dem i behållaren och tillsätt tillräckligt med vatten vid rumstemperatur för att doppa dem helt.
- Om det inte skrivs att skålen är mikrovågsugn, leta efter tre små vågiga linjer, vanligtvis med två eller tre cirklar till höger. Denna symbol betyder att materialet är mikroboll.
- Om du vill kan du också lägga till en nypa salt, men det kommer inte att ha stor effekt jämfört med matlagning på kaminen.
-
3 Täck skålen. Ta en rull stretchfilm och placera den på toppen av behållaren. Sträck filmen och tryck den runt skålens kanter så att den förblir på plats. Skär överskottet med tänderna på kanten av lådan. Gör sedan fyra eller fem hål i plasten så att ångan kan komma ut. Placera dem jämnt för att förhindra att ånga samlas under en del av filmen.- Om du inte längre har sträckfilmlådan kan du riva bort överskottet eller klippa det med sax.
-
4 Värm potatisen. Laga dem med hög effekt i 5 minuter. Sätt fatet mitt i mikrovågsugnen och stäng apparaten. Slå på den med hög effekt och värm grönsakerna i 5 minuter. Om du har en 800 watt mikrovågsugn, kok grönsaker i 6 minuter.- Funktioner och temperaturinställningar beror på varje mikrovågsugn. Beroende på din modell kan du behöva öka tillagningstiden något.
- 5 Rör om grönsakerna. Ta försiktigt bort skålen från mikrovågsugnen. Var försiktig eftersom det blir väldigt varmt. Skydda händerna med ugnshandskar. Placera behållaren och vik sträckfilmen med uppmärksamhet på ångan. Rör potatisen med en träsked i 30 till 45 sekunder för att cirkulera vattnet och öka chansen för ingredienserna att laga mat jämnt.
- Grönsakerna är förmodligen något mjuka när du rör om dem. Detta är normalt, men det betyder inte att de är kokta. De måste laga lite innan de är redo.
- 6 Fortsätt att laga mat. Värm potatisarna i ytterligare 5 minuter. Sätt tillbaka stretchfilmen för att täcka skålens öppning. Om du har tagit bort ugnshandskarna för att rör om ingredienserna, ta dem tillbaka. Ta behållaren försiktigt och sätt tillbaka den i mitten av mikrovågsugnen. Stäng enheten och kör den med hög effekt i 5 minuter.
- Om du lagar små potatisar och de var ganska mjuka när du rörde om dem, koka dem med låg effekt i 4 minuter och kontrollera sedan kokningen med en gaffel.
- 7 Kontrollera kokningen. Gäng en potatis med en gaffel. När grönsakerna har kokt ytterligare 5 minuter, ta bort skålen från mikrovågsugnen och skydda dig med ugnshandskar. Ta ut en potatis med en tång och placera den på en ren yta. Pricka med en gaffel för att testa kokningen. Om lustensila tänder sjunker i köttet och kommer ut utan mycket motstånd, grönsakerna kokas.
- Om potatisarna fortfarande är fast, koka dem i ytterligare en minut eller två och kontrollera dem igen.
- Skålen blir varm. Rör inte den med huden, eftersom du kan brännas allvarligt.
- 8 Tappa grönsakerna. Låt dem sedan svalna. Sätt en sil i diskbänken. Trä ugnshandskar och lyft fatet. Häll sakta innehållet i silen för att tappa potatisen. Låt dem svalna eller ta dem med en tång och lägg dem i behållaren du ska använda för att fortsätta laga mat. reklam
Video av
lookråd
- Om du vill kan du sticka potatisen med en gaffel innan du lagar mat. En del människor tror att om du inte punkterar huden så att ångan rinner ut kan grönsaker spricka, men det finns inga bevis för att detta inträffar med vattenkokning.
Nödvändiga element
Rengör och förbered potatisarna
- En diskbänk
- En grönsaksborste (valfritt)
- En sparsam (valfritt)
- En skärbräda (valfritt)
- En vass kniv (valfritt)
Koka potatis i pannan
- En panna
- salt
- En gaffel
- Kökstänger
- Ugnshandske
- ett durkslag
Laga potatis i mikrovågsugn
- En mikrovågsugn
- En sparsam (valfritt)
- Salt (valfritt)
- Sträckfilm
- En mikrovågsugn
- En gaffel