Innehåll
- stadier
- Metod 1 Gör en enkel chokladglass
- Metod 2 Förbered en chokladglass utan en glassmaskin
- Metod 3 Tillverka en vegansk chokladglass
- Metod 4 Gör en chokladglass utan komjölk
Du älskar chokladglass och vill göra din egen glass. Det är väldigt lätt att uppnå. Om du har mer glassmaskin blir det ännu lättare att göra. Det är dock inte absolut nödvändigt att göra glass, med lite ansträngning och extra tid kommer du att uppnå samma resultat. Vet att det finns recept, till exempel utan glassmaskin och veganer som inte kräver användning av en glassmaskin. Så snart du behärskar grunderna för att göra chokladglass, ha kul att hälla några chokladchips eller chips i ditt recept för att lägga till mer crunch till din chokladglass.
stadier
Metod 1 Gör en enkel chokladglass
-
Börja förberedelserna. Häll i en stor skål brunt socker och kakaopulver. Blanda dem sedan väl för att få en jämn blandning. Det är viktigt att fortsätta receptet.- Det är också möjligt att ta ⅔ kopp (150 g) vitt socker för att blanda med ½ kopp (100 g) brunt socker. Observera att kakaopulver förblir nödvändigt för receptet.
-
Tillsätt följande ingredienser. Häll mjölken först. När du häller mjölken, rör om blandningen med en kökvisp. Fyll i blandningen och tillsätt vaniljextraktet och den tjocka grädden. Blanda sedan väl för att få en enhetlig blandning.- Ju mer vaniljextrakt du lägger till, desto mjukare blandning.
-
Använd en glass maker. Placera din blandning i en glassmaskin. Följ sedan instruktionerna från tillverkaren av glassproducenten, eftersom det finns olika typer av glassproducenter. Beroende på modell av glassproducent kan preparatet vara redo att kylas efter 30 minuter eller mer. Men utan glassproducenten kan du skapa en chokladglass.- Placera din blandning som redan finns i en skål i en behållare fylld med is. Denna metod gör att glassen svalnar mycket snabbt. Låt skålen precis ovanpå isen för att förhindra spridning av iskristaller i din grädde.
- Överför beredningen till en behållare, helst metall, som är grunt och avsedd för frysning.
- Sätt lådan med din blandning i frysen.
- Rör blandningen var 30: e minut med en spatel eller visp tills den är frusen. Normalt sker processen under 2 till 3 timmar. Glöm inte att plocka upp blandningen i behållarnas hörn under bryggnings- och frysprocessen. Kom också ihåg att bryta iskristallerna som bildas.
-
Häll isen i en behållare med en lufttät tätning. Du kan ta en gammal ren isbehållare eller en plastlåda med lock. -
Ät din chokladglass. Ta ut behållaren från frysen och ta portioner beroende på antalet personer som kommer att smaka på den. Observera att om isen är för hård på frysen, låt den vila på bordet i 5 minuter för att mjuka upp. Sätt sedan tillbaka behållaren i frysen. Du måste ha tömt behållaren och ätit isen inom 1 till 2 veckor.
Metod 2 Förbered en chokladglass utan en glassmaskin
-
Gör den första blandningen. Häll choklad och kondenserad mjölk i en stor skål och blanda. Denna första blandning är grunden för att göra din chokladglass. För choklad har du valet mellan kakaopulver eller chokladsirap. Vet att sirapen får en mjukare glass. -
Blanda grädden. Rör grädden med en pisk tills du har krämer när du tar bort visp från skålen. Det tar cirka 3 minuter att komma dit. Du har flera alternativ att blanda grädden. Du kan göra det med en manuell piska som är den längsta metoden. Annars är de snabbaste lösningarna att använda en multifunktionsrobot som är utrustad med piskor eller en giraff (dykblandare). -
Fortsätt att blanda. Gör en vispgrädde boll och släpp den i kondenserad mjölk. Blanda väl så att din kondenserade mjölk är mer flytande och så blir det lättare att blanda för resten av receptet på din chokladglass. -
Tillsätt den återstående vispgrädden. Rör i vispad grädde i kondenserad mjölk. Till en början ser du hur blandningen blir klumpig, men fortsätt och häll vispgrädden i kondenserad mjölk. Lägg inte någon vispgrädde. Sluta när det bara finns några få skedar vispad grädde kvar. Om du lägger till för mycket vispad grädde kommer det att bli flytande. -
Släpp chokladchips. Lägg i nuggets eller chokladbitar i din mix. Du behöver inte göra detta för att göra receptet, men din glass blir också crunchier. -
Överför din blandning. Ta en lufttät behållare för frysen. Observera att en 20 cm lång brödpanna är en perfekt behållare. Plastlådor är också ett bra val. När behållaren är fylld, ta en gummispatel och jämna innehållet. Du kan också skaka behållaren något så att kremen är jämn i behållaren.- Ju mindre din behållare och desto bättre blir resultatet eftersom chokladkremen fryser snabbare.
-
Förvara behållaren i frysen. Applicera pergamentpapper för att täcka din glass. Detta skyddar dig mot skapandet av iskristaller på ytan. Din chokladkräm bör vara isig på cirka 6 timmar. -
Njut av din chokladglass. Ta ut behållaren och vänta 5 minuter om isen är för hård. Ta en is med sked från behållaren för att fylla glassbollar. Stäng sedan behållaren och sätt tillbaka den i frysen. Is kan lagras i två veckor i frysen.
Metod 3 Tillverka en vegansk chokladglass
-
Förbered bananer. Ta 2 bananer, skala dem, skär dem i bitar och lägg dem i frysen. Dessa bananer är grunden för att göra din glass. Observera att om du inte fryser bananbitarna kommer du att få något som en hit snarare än is. -
Använd en mixer. Placera bananbitarna och kakaopulveret i blandarbehållaren. Du kan också använda en multifunktionsrobot om den är utrustad med blad. Det är inte nödvändigt, men du har möjlighet att lägga till andra ingredienser.- Häll ½ tesked vaniljsextrakt för att mjukgöra din beredning.
- Om den är för söt bör en liten nypa salt minska den söta smaken.
- Om du vill skapa en jordnötssmörglass, häll 2 msk (30 g) krämig jordnötssmör, ¼ tesked kanelpulver och ½ tesked vanilj i blandningen.
-
Blanda ingredienserna. För att blanda väl, blanda i 15 sekunder i långsam hastighet och sedan med en gummispatel bringa grädden på behållarens kanter mot mitten av behållaren. Starta om mixern i 15 sekunder och så vidare tills du får en jämn grädde. I början kommer din beredning att presentera en granulär ur, det är normalt. Sluta inte blanda.- Observera att om din beredning inte blandas väl, häll 2 matskedar (30 ml) icke-mjölk, som mjölk eller kokosmjölk, i behållaren.
-
Njut av glassen direkt. När förberedelsen är klar kan du servera den för provsmakning. Om du har glass kvar i behållaren kan du hålla den i 5 dagar genom att frysa den i en lämplig låda.
Metod 4 Gör en chokladglass utan komjölk
-
Häll kokosmjölk i en mixer. Skaka kokosmjölkstenen väl, öppna den och töm tegelstenen i mixerns burk. Sedan, med en gummispatel, återställer du den återstående kokosnötskrämmen på tegelväggarna och lägg den i mixerns burk. Om du inte har en mixer kan du använda en multifunktionsrobot. -
Tillsätt kakaopulver. Häll kakaopulveret i blandarbehållaren, rör sedan om med en sked kokosmjölken och kakaopulveret. Det är viktigt att göra detta innan du sätter på blandaren, eftersom den undviker att se kakaopulveret flyga när blandaren startar. -
Fyll blandningen med andra ingredienser. Tillsätt vaniljextraktet, honung och salt i mixerns burk. För veganer kan du ersätta honung med lönnsirap eller dolk. Rör sedan väl tills du får en enhetlig blandning. -
Testa din förberedelse. Smaka och justera efter behov. Om det är för salt, häll lite honung eller dagave eller lönnsirap. Vid nackdelar, om det är för söt, lägg en liten nypa salt. Glöm inte att blanda väl efter varje tillsats. -
Placera din blandning i frysen. Om du har en glass maker, fyll den med din blandning, följ sedan glassmaskinens instruktioner, förvandla din blandning till glass, förvara i frysen. Det är alltid möjligt att göra glass utan en glass maker.- Häll grädden i en skål som du placerar i en behållare som är större och fylld med is. Kyl din skål på toppen av isen för att förhindra bildning av iskristaller i din blandning.
- Häll din kalla grädde i en behållare, om möjligt, metall, med lite djup och planerat att gå i frysen.
- Lägg behållaren i frysen.
- Rör chokladkremen var 30: e minut tills den fryser med en visp eller spatel. Processen ska pågå 2-3 timmar. Kom ihåg att få glassen kvar på behållarens väggar när du blandar och krossar de kristaller som bildas.
-
Njut av din glass. När du tar ut din chokladglass från frysen, om du tycker det är för svårt, placera behållaren på köksbordet och vänta 5 minuter. Sked sedan delar efter behov och njut sedan. Glassen kan förvaras i frysen i 1 till 2 veckor.