Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.Kärnmjölk är traditionellt vätskan som är resultatet av tillverkningen av smör. Det kan också produceras direkt genom odling av mjölkferment. I samtliga av dessa fall, även om produktion av kärnmjölk tar lång tid, är det mycket givande för dem som vill vara självförsörjande. Som sagt, många kockar försöker hitta den smutsiga smaken av kärnmjölk, men inser först i sista minuten att de inte köpte den. De måste därför snabbt hitta en alternativ lösning. Denna aspekt täcks också av artikeln.
stadier
Metod 1 av 7:
Gör kärnmjölk från en gröda
Även om denna metod är relativt lång är det det mest autentiska sättet att producera kärnmjölk. När du har provat det kommer du förmodligen att vilja fortsätta att göra din egen färska kärnmjölk.
- 1 Kärnmjölk kan användas på många sätt. De flesta av dem är konditorivaror eller kalla drycker, eftersom kärnmjölk upplöses när den bringas till en temperatur nära kokningen. Det används ofta i följande recept:
- Scones eller kärnmjölkkex
- Kärnmjölkpannkakor
- Kärnmjölkkakor
- För att förbättra konsistensen mellan smoothies och glassar (och ge dem en liten tangy smak)
- För att berika soppor och vinaigretter (istället för grädde eller mjölk) ger dem en krämig och sammetaktig konsistens.
råd
- När du gör kärnmjölksersättningar kan du öka mängden om du behöver mer kärnmjölk till ditt recept. Se till att hålla samma proportioner och fördubbla dem eller tredubbla dem vid behov.
- Kärnmjölk kan också köpas direkt från butiker som säljer mejeriprodukter. Denna typ av kärnmjölk är vanligtvis resultatet av jäsning.
- Dehydratiserad kärnmjölk finns i vissa hälso- och specialbutiker. Följ förpackningsinstruktionerna för att återaktivera den. Det tar vanligtvis 30 g pulver till 240 ml vatten. Ett annat alternativ är att lägga till det som det är till en av de torra ingredienserna i receptet.
Nödvändiga element
- En burk för kultur om du använder jäsningar
- En ren behållare, helst glas för att hålla kärnmjölk
- En salladskål och redskap att röra om