Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.
2 Förbered en marinad. Lägg i 1 liter vatten i en kastrull där du kommer att lösa grovt salt. Du kan lägga till kryddor som citronskal, honung, rosmarin, paprika eller andra kryddor du väljer. Du kan också tillsätta lite socker så att kycklingen kan karamelliseras.
3 Låt marinaden svalna och sänk sedan ned kycklingen i minst åtta timmar eller över natten.
- Ta bort kycklingen från marinaden och doppa den med pappershanddukar.
- Om det är möjligt, låt kycklingstyckena lufttorka på en tallrik i en till två timmar. Detta gör att huden kan bli frisk när den tillagas.
4 Täck kyckling med grillsås eller sås du väljer. En blandning av vinäger, ketchup, brunt socker, senap, Worcestershiresås och melass gör en utmärkt hemlagad sås. reklam
Del 2 av 3:
Förbered elden
-
1 Lägg kol eller litet pyramidträ i din grill, lägg lite tändvätska mellan skikten. Låt vätskan blötlägga i 15 minuter och tänd sedan elden med långa tändstickor i pyramidens fyra hörn. -
2 Låt träet eller träkolet brinna i minst 20 minuter tills glödorna är glödande och flamlösa. -
3 Använd koltång för att göra två högar, en het med fina röda glöd, den andra lägre, så mindre varm. reklam
Del 3 av 3:
Grill kycklingen
-
1 Placera kycklingen genomdränkt i sås på den varmare sidan av grillen, bort från de röda glödarna. Täck och koka i 25 till 35 minuter tills kycklingen är gyllene och den inre temperaturen är 65 ° C. -
2 Vänd på kycklingen och strö över såsen minst en gång under tillagningen så att den är homogen. -
3 När kycklingen nästan är kokt inuti, pensla den igen med såsen. Flytta sedan kycklingen till de mycket heta glödarna, på andra sidan grillen. -
4 Koka kycklingen avtäckt, hudens sida på racket, tills såsen blir sirapig och huden är krispig. Ta bort kycklingen efter tre till fem minuter.- Om huden mörknar och bränner innan köttet tillagas är glödarna för varma. Använd koltångarna för att sänka dem och minska värmen.
- Om huden är mjuk och köttet inte kokas, är glödarna för svaga. Dra åt dem till en tyngre och tätare hög.
-
5 Ta bort kycklingen från värmen och lägg den i en serveringsfat, låt den vila i fem minuter. -
6 Servera med ditt ackompanjemang. reklam
råd
- Grillade kycklingpar väl med klassiska sidorätter som grillade grönsaker, potatis, grillad majs, tomatsallad, saft och färskt öl.
- Korrekt kycklingstemperatur vid slutet av tillagningen är 65 ° C. Den fortsätter dock att laga mat från grillen, så du måste ta bort den från elden lite innan denna temperatur uppnås för optimal tillagning.
- Försök inte att antända kolet för tidigt, du måste låta tändvätskan in i minst 15 minuter.
Nödvändiga element
- Kol eller litet trä
- Tändvätska för BBQ
- en grill
- Koltång
- Ett klipp för kycklingen
- En serveringsfat
- handdukar