Innehåll
- stadier
- Metod 1 Classic Fried Rice
- Metod 2 Stekt ris med krispigt fläsk
- Metod 3 indonesiska stekt ris
- Metod 4 Andra typer av stekt ris
Vill du laga en fin tallrik med stekt ris? Stekt ris är mycket lätt att tillverka och läckra. Det kan tillagas på olika sätt, i en wok eller i en klassisk panna. Beredningen tar 20 minuter och du kan använda många ingredienser! Läs den här artikeln för att ta reda på hur du förbereder den här saftiga maträtten!
stadier
Metod 1 Classic Fried Rice
-
Koka det vita riset. Lägg riset i en stor volym kokande vatten och koka det under den tid som anges på förpackningen. Vissa typer av vitt ris kan kokas på 10 minuter, andra kräver upp till 30 minuter tillagning. Du kan också lägga omedelbart ris i mikrovågsugnen, men det kommer förmodligen inte att vara så smakfullt. -
Förbered grönsakerna. Skölj morötter, lök, vitlök, ingefära, soja. Skär morötter och lök i tärningar, skiv vitlök och ingefära. Book. -
Häll två matskedar vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok. Pannan måste vara djup. Sätt på medelvärme. -
Koka grönsakerna i pannan i 3 minuter. Lägg morötter, lök, vitlök, ingefära och bönor i groden. Tillsätt en nypa salt och peppar. Låt koka tills den är mjuk men inte brunad. -
Lägg kycklingen i pannan. Du kan använda kyckling som du redan har kokt till en annan skål kvällen innan, eller köpa kycklingfiléer till den här maträtten. Skär kycklingen i små bitar och lägg den i pannan. -
Lägg två matskedar sesamolja i pannan. Du kan lägga till oljan lite efter, inte nödvändigtvis på en gång. -
Bryt äggen i en skål och slå dem. Häll dem sedan i pannan. -
Lägg det kokta riset och dräneras i pannan. Stek den med resten av ingredienserna i 2-3 minuter, precis nog att värma riset och blanda ingredienserna och smakerna. Rör om utan att stoppa. Tillsätt 3 msk sojasås och rör om igen i 30 sekunder. Ta sedan bort pannan från värmen. -
Servera. Lägg riset i en serveringsfat och garnera med gröna lökbitar. Njut av denna maträtt medan den är varm.
Metod 2 Stekt ris med krispigt fläsk
-
Värm jordnötsoljan i en stor stekpanna eller wok över medelhög värme. -
Koka äggen. Tillsätt två ägg lätt slagen i pannan. Luta pannan i alla riktningar så att äggen täcker ytan. Koka äggen tills de är homogena, som en omelett. Vänd äggen halvvägs genom tillagningen. Ta dem sedan ur pannan, skär dem i små bitar och reservera dem. -
Lägg hackad lök, vitlök och ingefära i pannan. Koka i 2 minuter i den återstående jordnötsoljan i pannan. -
Lägg till de två hackade fläskkotletterna. Fläskbenen måste redan vara kokta. Koka köttet i 3 minuter tills bitarna är gyllenbruna. -
Tillsätt ris, sojasås, sesamolja. Rör om och koka ytterligare 2 minuter. Salt och peppar. Ta sedan bort pannan från värmen. -
Lägg till korianderbladen. Blanda väl med resten av ingredienserna. -
Servera. Lägg det stekt riset i en serveringsfat och lägg de små äggbitarna ovanpå.
Metod 3 indonesiska stekt ris
-
Skölj och dränera det långa kornet -
Sätt riset i vatten och tre fjärdedelar av kycklingbuljongen och bring det till en konstant kokning i en stor kastrull på medelhög värme. -
Täck pannan och sätt på låg värme. Koka ingredienserna tills vätskan har absorberats och riset är mjukt. Det bör ta 15 minuter. Ta sedan bort pannan från värmen och låt den sitta i 5 minuter, täckt, för att ge riset tid att absorbera smakerna. -
Överför denna blandning till en djup salladskål. Låt svalna vid rumstemperatur i 30 minuter. Lägg sedan riset i kylen i 8 till 12 timmar. -
Värm liter oljan i en stor kastrull över hög värme. Värm tills oljan når 190 ° C. -
Koka krupuk (valfritt). Lägg två krupuk i oljan. Stek dem tills de stiger upp till ytan och börjar svälla, vilket bör ta cirka 20 sekunder. Vänd dem sedan och stek dem i 10 sekunder tills de är gyllenbruna. Överför dem sedan till ett ark absorberande papper på en tallrik för att absorbera överskottsoljan.- Stek den andra krupuk två för två på samma sätt. När de är kokta, låt dem svalna och bryt dem i små bitar.
-
Kross riset vid gaffeln för att separera kornen. Du kan också göra detta med dina händer. Detta gör att riset bättre kan absorbera de andra ingredienserna och deras smaker. -
Värm de återstående tre matskedar olja i en wok över hög värme. värm det tills det är varmt, men det får inte röka. Tillsätt sedan schalottenlökar och stek dem i 1 minut. Tillsätt skivade vitlöksklyftor och koka i 30 sekunder. -
Tillsätt kycklingen. Lägg kycklingbitarna i wok med schalottenlök och vitlök och koka tills kycklingen inte längre är rosa, utan gyllenbrun. Detta bör hålla cirka 2 minuter. -
Tillsätt räkor, paprika och salt. Låt koka i 2-3 minuter tills räkor har kokats igenom. -
Tillsätt återstående kycklingsbuljong och söt sojasås. Rör om väl tills riset värms i 2 minuter. -
Ta bort blandningen från elden. Tillsätt fiskbestånden och skivorna i skivor, rör om för att blanda väl. -
Servera. Servera denna traditionella indonesiska maträtt på en serveringsfat med krupuk, gurkaskivor och kokta ägg.
Metod 4 Andra typer av stekt ris
-
Vegetariskt stekt ris. Denna typ av stekt ris är perfekt för vegetarianer som vill njuta av en god risrätt utan kött. -
Japansk stekt ris. Detta stekt ris serveras med äggröra och ärtor. -
Kines stekt ris. Detta stekt ris kan åtföljas av bacon och domelett. -
Stekt ris med räkor. Denna version är läcker, särskilt om du älskar räkor. -
Thailändsk stekt ris. Detta ris tillverkas med många ingredienser, inklusive jordnötsolja, fiskbestånd och paprika.