Innehåll
- stadier
- Metod 1 Grundläggande principer och material
- Metod 2 Spira frön
- Metod 3 Spira belgfrukter
- Metod 4 Spira spannmål
- Metod 5 Odla skott och mikrokorn
Spira bönor, grönsaker, frön och spannmål är ett enkelt sätt att exponentiellt öka näringsfaktorn för vissa ingredienser. Genom att spira linser eller lucerna kan du intensifiera mikronäringsämnen och integrera dessa livsmedel i din matplan. Bakterier är läckra, bra för dig och lätt att förbereda hemma.
stadier
Metod 1 Grundläggande principer och material
- Välj vilken typ av grodda frön du vill plantera. Organiska frön, bönor och nötter kan spira med samma grundläggande metod. Se till att du har organiska frön som är fria från bekämpningsmedel och som är avsedda att konsumeras när de grodde. Många kommersiellt tillgängliga växter som planteras är förbehandlade med fungicider, bekämpningsmedel och andra produkter som du kanske inte vill äta. Testa olika sorter av frön och grönsaker för att gro att veta vilka du föredrar. Processen kräver lite förberedelser och utrustning. Här är vad du behöver.
- frön som sesam, solrosfrön, pumpafrön ...
- Baljväxter eller bönor frön som linser, ärtor, kikärter, gröna bönor ...
- flingor som vete, majs, grodd, quinoa, firewed eller råg.
- Baljväxter som lucerna, klöver, rädisor, spenat, kål, bockhornsklöver, rovor ...
-
Blötlägg frön över natten i filtrerat vatten. Häll tillräckligt med vatten över fröna för att täcka dem och låt dem vila över natten. Täck behållaren med en trasa eller en stor kompress eller till och med en klibbig: allt som kan låta vattnet dribla är lämpligt.- Varje typ av ren glasbehållare är lämplig för groddar av frön. En gammal syltburk, en syltburk eller en glas Tupperware-burk. Om metallspännen fortfarande är på plats kan du använda den för att hålla kompressen eller den tunna trasa på plats eller så kan du använda ett elastiskt band eller sträng.
- Om du vill spira mikrogräs som lagropyre eller ärtor behöver du också utsädesbäddar, jord och lite mer tid.
-
Tappa ur vattnet och skölj dina frön två gånger om dagen. I allmänhet ska du skölja alla typer av frön varje morgon och kväll och dränera väl för att möjliggöra spiring utan att ta bort dem från behållaren.- När du gror baljväxter måste du röra om vattnet efter några dagar för att bryta skalen och låta bakterierna formas.
-
Upprätthålla en lämplig miljö för att främja spiring. Du kontrollerar fukten genom att regelbundet skölja frön, men du måste också kontrollera temperaturen i rummet för att uppmuntra spirande. Håll en temperatur mellan 10 ° C och 20 ° C.- Om ditt hem eller växthus är särskilt svalt vid en viss tid på året, måste du värma rummet där du spira dina frön. En liten extravärmare placerad under bordet där dina frön ska planteras bör vara tillräckligt för att upprätthålla en lämplig temperatur som är lämplig för spiring.
- Vissa frön som rädisafrön behöver mörker för att växa, men då kommer de att behöva ljus för att mogna, bli gröna och växa. I allmänhet växer de flesta frön ordentligt med normalt ljus och vid rumstemperatur.
-
Använd grodda frön så snart som möjligt. Så snart du är nöjd med storleken på dina groddar, ät dem i sallader, smörgåsar och soppor. De kommer att hålla i kylen i fyra till fem dagar, men blir bruna och torra om du lämnar dem längre.- Varje sort skiljer sig något i tid och den nödvändiga behandlingen av grodda frön, när de blöts och groddar i flera timmar. Vissa kan vara kvar i behållaren i några dagar för att utvecklas lite mer och bli mer ömma, medan andra måste återplanteras i en bädd av frön för att mogna helt och konsumeras. Se tips nedan för mer information om detaljer.
- Vissa groddar måste avskalas efter grodd i några dagar. Rör frön i vattnet med fingrarna för att lättare ta bort sina skrov och skölj dem väl efteråt.
Metod 2 Spira frön
-
Börja med cirka 200 g frön som du väljer att spira. Alla ekologiska och ätbara frön kan gro ut. Blötläggningsprocessen öppnar sina skrov och aktiverar groddning, vilket ger dig frön fulla av näringsämnen att konsumera som du vill.- Ätliga frön som pumpa, solros och sesamfrön groddar ofta. De gror snabbt och är mycket näringsrika.
- Baljväxter som alfalfa, rädisa, kål, bockhornsklöver, spenat ... är mjuka och mjuka när de groddar, mycket näringsrika också. Detta är den vanligaste typen av utsäde i smörgåsar, de kompletterar ditt fiberintag.
-
Blötlägg dina frön i vatten i 4 till 6 timmar. Lägg dina frön i en glasbehållare och täck dem med filtrerat vatten, ungefär två centimeter över. Om frönna är väldigt smutsiga eller dammiga, skölj dem innan du blöter dem.- Låt dem dra i 4 timmar vid rumstemperatur. Du kan lämna dem på arbetsbordet i ditt kök. Därefter måste du tappa vattnet helt och låta fröna gro.
-
Ät groddar inom 12 till 24 timmar. När du har tömt vattnet, gör inte någonting under en dag. Fröna börjar bryta ner som om de ska spira i marken och de kommer att vara redo snabbt. I slutet av dagen kan du äta dem!- I slutet av dagen, ta bort frön från behållaren och placera dem på en pappershandduk för att torka dem helt. Lägg dem i en skål eller behållare och lägg dem i kylen. De kommer att vara bra i några dagar, redo att ätas.
- Sesamfrön blir vanligtvis bitter om de blöter i mer än sex timmar. Försök ta bort dem från vattnet lite innan och torka dem försiktigt.
-
Låt grönsaksfrön grodda i 6 dagar. Grönsaksfrön behöver mer tid för att gro fullständigt. De är ätliga i vilket skede som helst i processen, men kommer att vara mer ömma och näringsrika efter några dagar. Skölj dem regelbundet och torka dem försiktigt, håll glasbehållaren upp och ned så att vattnet droppar och frönna håller sig fräscha.- Använd dina ögon och näsa för att testa fröns fräschhet. De blir bruna och luktar lite klor när de blir.
-
Du kan spira muttrar för omedelbar konsumtion. Mandlar, hasselnötter och andra nötter kan blötläggas i några timmar för att aktivera groddprocessen och göra dem mer näringsrika. Näringsmässiga fördelar med grodda nötter är inte absolut verifierade, men du kan alltid prova.- Det fungerar bara med råa frön, inte med rostade frön.
Metod 3 Spira belgfrukter
-
Välj en böna eller en mängd baljväxter att spira. Kanske är det mest kända grodda fröet sojabönor. Baljväxter med sin utsprång är mycket näringsrika och läckra. Här är några idéer om baljväxter att spira:- linser, gröna eller bruna;
- chickpeaen;
- mungbönor eller "sojabönor";
- gröna bönor.
-
Blötlägg frön i ljummet vatten. Ta 50 g bönor (de växer när de doppar och gror). Vatten ska inte vara för varmt, bara varmt att ta på. Blötlägg bönorna i behållaren i minst 12 timmar.- Fröna sväller vanligtvis, se till att det finns tillräckligt med utrymme i behållaren för det som är bekvämt och helt nedsänkt i vattnet.
-
Låt gro i minst tre dagar. Skölj bönorna två gånger om dagen och sätt behållaren upp och ner för att tappa dem bäst när de gror. Ibland måste du röra om behållaren lite för att ta av skålarna i bönorna den första eller andra dagen. Du kan tillsätta lite vatten och rör om med händerna för att hjälpa till med processen. Om skroven förblir på plats, oroa dig inte. De kommer att vara lätta att ta bort innan du äter.- Adzuki-bönor behöver ungefär fyra dagar för att spira fullständigt och i bästa fall njutas. Ge dem lite mer tid.
-
Torka groddarna väl och lägg dem i kylen. Ta bort dem från behållaren när du gror, torka dem helt och ta bort de återstående skalen (du kan också lämna dem).Lägg dem i en annan ren behållare och gå till kylen och hålla dem högst fyra till fem dagar.- Sojabötter eller bönafrön är särskilt välsmakande i soppor av buljong, vietnamesiska soppor eller andra krydda rätter. De är också perfekta för sallader eller smörgåsar.
Metod 4 Spira spannmål
-
Välj ett spannmål som ska gro. Helkorn är inte matsmältbara om de inte är kokta, så det är svårt för älskare av rå mat att uppskatta dem. Spira dem gör dem dock mer smältbara och näringsrika. Utan matlagning kan du fortfarande njuta av spannmål som råg, vete, korn, majs ...- Spirande spannmål neutraliserar deras svårsmältande fytinsyror, samtidigt som de släpper vitaminer och näringsämnen som inte finns i råa korn. De är då idealiska för grötar, att bakas eller förvandlas till mjöl.
- Hulled lavoine, som den du kan köpa i stormarknaden, kommer inte att gro. För att gro spannmål måste du köpa hela korn som fortfarande har skrov, är råa och organiska. Andra typer av spannmål drar helt enkelt i vatten.
-
Blötlägg hela kornet i varmt vatten. Spannmål tredubblas i storlek under blötläggning, så det är viktigt att börja med en behållare som är tillräckligt stor för att hålla dem. Blötlägg spannmålen i minst 6 timmar, dränera sedan vattnet och lämna spannmålen vid rumstemperatur i 2 dagar. Skölj dem ibland och töm dem helt.- Majs bör blötlägga lite längre, ungefär 12 timmar, innan den tappas och gro.
- Lamarante, quinoa och hirs, som ofta förväxlas med olika sorter av ris, är faktiskt alkaliska spannmål och du kan ganska spira dem med denna metod.
- Lorge kommer inte riktigt att gro, men du kan aktivera groddar, som när korn används för att tillverka alkohol, genom att spira det i 12 timmar. Detta aktiverar spiringen och ångrar skrovet.
-
Få bakterierna. När de mäter mellan 1/2 och 1 cm är de redo! Skölj fröna och sprid dem på en torr handduk för att låta dem torka. Använd sedan dem omedelbart eller förvara dem i kylskåpet. -
Gör grodd mjöl. För att förvandla grodd spannmål till mjöl behöver du en livsmedelsavtorkare och en stöt för att krossa kornen. När de har grodde, torka ut spannmålen i 12 timmar och krossa dem med en stöt för att skapa ett mycket fint mjölpulver som du kan använda som du vill. Du kan förvara detta mjöl i frysen för att hålla det friskt, som för allt annat mjöl.
Metod 5 Odla skott och mikrokorn
-
Spira dina frön för ett annat projekt. Processen att starta en planta av mikrokorn som lagropyre, ärtgroddar eller solrosfrön är liknande, men du behöver lite mer material än att spira frön i ditt kök. Du måste kunna beskära flera plantor av grodda frön och sedan återplantera dem, men du gör en bra investering, särskilt om du gillar färska groddar i dina sallader.- Börja dina groddar normalt, blötlägg frön, ärter eller solrosfrön i en glasbehållare och vänta på grodd innan du sköljer dem försiktigt och lägger dem på en såddbädd.
- Groddar ska ha en rot på cirka 1 cm innan du lägger dem på såbädden. Beroende på vad du planterar tar det längre eller kortare tid, cirka 3 till 4 dagar.
-
Ta fröbrickor. Ett konventionellt spirande system innebär att man tar ett bricka för groddade frön, i vilka de kommer att växa, med små hål i botten för att spola ut vattnet. Du kan hitta några i trädgårdscentra eller så kan du göra ditt eget genom att borra hål i alla typer av brickor som är stora nog att innehålla bakterier. -
Lägg lite jord i botten av brickan. Lägg ett bra jordlager, men inte för mycket, för grodda frön växer på toppen och inte utvecklar rötter, men det är bättre att ha ett bra jordlager för att göra dem till ett "bo" vått.- Vattna marken generöst med vatten och låt den mogna innan du överför frön till jorden.
- Det är också vanligt att lägga bitar av bomull eller filt i botten av fröbädden för att hålla jorden fuktig under och lägga till viss vermikulit för att uppmuntra groddar.
-
Lägg groddarna i marken. Sprid dem jämnt över golvet, var noga med att inte lägga över dem eller lägga dem för nära varandra, vilket kan få dem att ruttna. Använd ett fack för att täcka eller en filt. Pressa försiktigt frönna för att pressa dem lite i marken, men utan att plantera dem. -
Vatten två gånger om dagen och lämna på ett dåligt upplyst ställe. Spraya lite vatten på dina frön flera gånger om dagen och hålla ett öga på dem. Se till att de har tillräckligt med vatten och luft för att växa utan problem och försök att hålla dem vid rumstemperatur. Att göra detta i en trädgårdskjul är perfekt. -
Skörda skotten efter 10 dagar. Vetegräs blir ganska stort och grönt efter en vecka, men det kommer att behöva några dagar till för att vara bäst. Ärtskotten kommer att växa och ta en fin grön färg och når sin näringstopp efter 10 dagar. Samla de större skotten och låt de andra växa lite längre om de inte är tillräckligt stora för dig.
- organiska groddar
- En glasbehållare för grodd, en fröbädd eller en automatisk grodd
- En vattenkälla och vad man ska skölja och dränera
- Vad som ska täcka frömagasinen