Innehåll
I den här artikeln: Förbereda biffar Bakning av biffar Förberedelse av olika typer av hamburgareSammanfattning av artikeln Referenser
Släpp dessa hamburgare fulla av fett och smaklös, tillagade med industrikött! Det är enkelt, ekonomiskt och hälsosamt att göra din egen hamburgare medan du använder färskt kött från din slaktare och gör ett minimum av ansträngning.
stadier
Del 1 Förbereda biffarna
-
Skaffa lite bra kött. Gå till din slaktare för hackat nötkött till dig. Om du använder kött som innehåller mer än 15% fett, kommer det att släppa ut något av sitt fett under tillagningen och det kan antända. Men det tar fortfarande lite för biffarna inte är för torra. Köp köttet om möjligt den dag du planerar att förbereda hamburgarna.- Be slaktaren hugga köttet två gånger: en gång med gallerdelen av hackaren, igen med den plana delen.
-
Lägg kallt nötkött i en skål. Du lägger till de andra ingredienserna när de är redo. -
Skiv löken och vitlök. Lägg dem i en skål och blanda dem tills de är homogena. -
Tillsätt ingredienserna. Du kan lägga vad du vill i din hamburgare, som såsen Worcestershire, ketchup, senap och örter. Dessa ingredienser är valfria, men de kan ge en speciell smak till köttet. -
Tillsätt äggula. Krydda det med salt och peppar och blanda väl. Det blir lättare att börja med en sked och sedan avsluta blanda ingredienserna med händerna. -
Kör burgarna. Hantera köttet så lite som möjligt så att du inte tappar juice.- Forma 6 bollar av samma storlek med dina händer med blandningen.
- Tryck på bollarna för att göra biffar cirka 1,5 cm tjocka. Gör en liten hål i mitten av biffarna med tummen. Det hjälper till att laga mat för att förhindra att den förblir rå och ger dig en matlagning som inte är helt homogen.
Del 2 Koka biffarna
-
Placera biffarna på en tallrik. Täck dem med aluminiumfolie eller pergamentpapper. Låt dem sitta i kylen i minst 30 minuter för att göra dem stadiga och lättare att laga. Hamburgerkött lagar sig bättre när det är kallt. -
Välj din tillagningsmetod. Du kan laga dem på grillen, grillen eller pannan. De kan också bakas. Den metod som används beror på vad du föredrar i matlagning, smak och ur. Oavsett vilken metod du väljer, borsta biffarna med lite olja eller smält smör efter att ha tagit dem ur kylen och innan du lagar mat. Här är de olika metoderna du kan använda.- Grill: Förvärm grillen till medelhög temperatur. Sätt aluminiumfolie på topplattan för enkel rengöring efter tillagningen. Placera biffarna där. Låt dem koka i 6 till 7 minuter på varje sida eller tills de är helt kokta.
- I pannan: lägg lite olja eller smör i en stekpanna och kok stekarna. Se till att laga dem på låg värme och tillräckligt länge för att koka köttet ordentligt.
- Grilla: lägg hamburgarna på en grill. Laga dem som vanligt med en grill.
- I ugnen: sätt i ugnen vid 180 ° C mellan 15 och 30 minuter beroende på deras tjocklek. Du kan behöva returnera dem halvvägs genom regelbundna kontroller om de är redo.
-
Medan biffarna lagar mat, förbered sidan. Du kan välja vilket ackompanjemang som helst, men här är vad du behöver göra för att förbereda de traditionella hamburgerkomponenterna:- tvätta sallad och tomater,
- skär hamburgerbullarna i hälften, skär sedan tomaterna,
- lägg ketchup och majonnäs på bordet så att gästerna kan välja sin sås.
-
Servera. När biffarna tillagas efter dina gästers smak, servera dem. Placera dem i bullarna med sidodiskarna och ta med allt till bordet.- Om inte, lägg biffarna på en tallrik med andra livsmedel som ris, chips, potatismos eller sallad.
Del 3 Förbereda olika typer av hamburgare
-
Gör en King Whopper Burger. Alla älskar denna klassiska hamburgare med smält ost och pickles. -
Gör en dubbel cheeseburger som Mc Donalds. Denna läckra hamburgare är dubbelt så god när du använder två olika kött! -
Förbered bakade hamburgare med öl. Denna hamburgare tillagas med öl och en blandning av lognonsoppa och några droppar tabaskosås. -
Förbered pizzahamburger. Lägg bara mozzarella- och spagettisås till din hamburgare för att ge den lite italiensk smak. -
Förbered en bacon- och jordnötssmörburgare. Gillar du bacon? Gillar du jordnötssmör? Varför inte lägga lite i din hamburgare? -
Bra aptit!