Innehåll
I den här artikeln: The Ribbon NodeThe Node Bolduc
Sockerpasta används för att dekorera kakor. Dess formbara ur gör det enkelt att arbeta. Knutarna är traditionella och dekorerar vackert födelsedagskakor till exempel. Med denna handledning kommer du att lära dig att forma en knut för att dekorera din tårta.
stadier
Metod 1 Ribbon Knuten
- Förbered tillräckligt med fondant för att skapa en stor bandknut eller flera små. Undvik att hålla din sockerdeg absolut i kylen! Det måste förbli vid rumstemperatur för att vara formbart.
-
Sprid sockerdegen på en fyrkant. Passera rullen från insidan till utsidan. -
Skär den utspridda sockerdegen i remsor av 2.5 cm bred. Denna dimension är idealisk för att skapa flera små noder. För en stor och unik knut behöver du dock bredare band. Använd ett bakhjul för att klippa raka remsor så långt som möjligt, annars använd en vass kniv.- Längden på remsorna kan också variera, men i allmänhet multipliceras bredden med sex för att få den ideala storleken. För att till exempel göra en stor knut behöver du en remsa som är 7,5 cm bred och ytterligare 2,5 cm som går till mitten av knuten.
-
Fukta rändernas ändar något. Detta förhindrar att bandet lossnar när det formats. -
Vik i ändarna på varje band så att de går i mitten och bildar två öglor. Tryck lätt på detta centrum så att sockerpastan fäster. Sätt fingret på korsningen för att jämna ut sockerdegen.- Sätt i en bit filmpapper inuti lockarna, så att de behåller sin runda form. Sträck mitten av varje slinga något så att hela får formen av en knut.
-
Upprepa operationen med de andra remsorna med sockerdeg. Använd längre remsor för att simulera bitar som sticker ut ur knuten. -
Täck mitt på knuten med en liten bit sockerdeg. Fukta bakstycket på degen och placera den sedan på mitten av knuten. För att hålla fast, kläm bara i det lilla rummet på sidorna.- Justera formen på knuten genom att böja lite mer på sidorna. Du kan också ändra uret genom att sträcka eller fälla ut degen.
-
Lägg till extra socker degremsor för att simulera band som sticker ut från den bifogade knuten. Din tårta kommer att se ut som en vackert förpackad present.- Lägg också till band som sticker ut från knuten. För en mer realistisk touch, klipp ut änden av varje V-formad fondantlist, lägg varje ruta sida vid sida och kläm fast något där knuten ska läggas.
-
Lägg knuten på degbanden. Fukta knutens baksida något så att den fäster vid bandet. Det är det!
Metod 2 Bolducnoden
-
Sprid sockerdegen. Börja med att rulla ut degen från mitten, gå upp och ner. Sockerdegen måste vara mycket tunn. Lidéal ska utföra denna operation med en urinerad kavel.- Sprid sockerdegen tills du kan klippa remsor 15 cm långa. Justera bredden på remsorna beroende på antalet band du vill göra. Du kan också klippa två bitar av bandet genom att sprida degen på en bredd av 30 cm.
-
Skär band 2 cm brett. Använd en roulette för att klippa ut sockerdegen om du har den här typen av material. Således kommer kanterna på banden till exempel att räfflas. Annars kommer en enkel kniv att vara mycket bra. Var noga med att klippa ändarna på varje band rakt.- Strö lite majsmjöl om du har den tillgänglig: så sockerpastaen inte fastnar.
-
Klipp ut ändarna på varje V-band. Operationen kommer att bli enklare med ett pizzahjul. Du kan också förkorta några fler band. De övre delarna av bandet är lätta att arbeta om banden är kortare än i det föregående lagret. -
Fukta något en ändarna av varje band. Se till att dina händer är torra när du viker varje band för att bilda en ögla.- Tryck på båda ändarna som nu är limmade. Runda öglan väl och se till att ändarna är kant till kant. Låt lockarna torka i ungefär en timme eller lite längre.
-
Börja bilda bolduken. Placera åtta öglor i en cirkel för att bilda basen på din knut. Placera en liten hög med fondant i mitten av denna cirkel för att hålla i lagret med band som du lägger till ovan.- Sätt sex öglor på de första åtta som du har monterat tidigare. Om du måste justera storleken på de övre öglorna, klippa bara ändarna på de övre banden lite och se till att V-formen hålls.
- Sprid lite extra fudge i mitten av bolduc. Det tredje och sista lagret bör bestå av endast tre slingor. Beträffande det föregående lagret, justera storleken på öglorna och skär lite sockerdeg.
-
Grattis!
- Förvara sockerpastaen vid rumstemperatur och var försiktig så att den inte torkar. Det rekommenderas inte att lägga det i kylen, i vilket fall det kan smälta eller bli skadat.
- Strö dina knutar med ätligt glitter för en festlig touch!
- Sockerpasta
- En kavel
- En regel
- En kniv eller en kavel
- Kallt vatten
- En liten borste
- majsstärkelse