Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 18 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.
2 Blanda pepparen och saltet. Om du har sesamolja, tillsätt den nu med salt och peppar.
3 Låt buljongen sjunka en minut längre. Stäng av lågan efter en minut. Det är genom att stoppa för att värma buljongen att du får den silkeslen konsistensen av äggen.
4 Rör i äggen. Häll de slagna äggen långsamt i buljongen.
- För att få de slutna avskräckta utseendet till de misshandlade äggen måste du hälla dem långsamt på pinnar eller på en gaffel placerad över pannan medan du rör om den heta buljongen med den andra handen. Placera ätpinnarna eller gaffeln 20 till 25 cm ovanför pannan.
- Om ägg ska se ut som band snarare än strimlor, rör om buljongen medsols med långsam, stadig, kontrollerad rörelse. Undvik att ta för mycket kontakt med ägget redan i pannan eller så får du ineleganta gummiaktiga klumpar.
5 Lägg till lognon. När du är klar med att hälla äggen kan du garnera din soppa med skivad lök eller pasta för chow mein. Gör det bara när äggen är kokta och formade. Servera din varma soppa till dina gäster och njut av den utan mått! reklam
råd
- Även om du rör om buljongen snabbt genom att lägga till de slagna äggen, bör din rörelse vara lätt och jämn, eller så bubblar du i din soppa.
- Om du vill få en tjockare soppa, eftersom de ibland serveras på restauranger, gör detta: lägg 2 till 3 matskedar majsstärkelse i en skål och tillsätt 1/2 kopp vatten och blanda. Lägg till preparatet i buljongen innan du stänger av värmen.
- För att göra soppan mjukare, byt ut den malda vita paprikaen med samma mängd pulveriserat socker.
- För att lägga till färg och lägga till något annat till den totala smaken, tillsätt 1/2 kopp frysta ärter i soppan, efter att du har tillsatt salt och peppar. Låt ytterligare två minuter värmas upp och fortsätt till nästa steg. Det är också möjligt att sätta morötter skurna i små tärningar, men du måste laga dem helt innan du tar dem in i din soppa.
Nödvändiga element
- En kastrull eller en wok
- En gaffel (eller ett par kinesiska pinnar)
- En skål att slå ägg i