Innehåll
I den här artikeln: Preparing ShrimpsRoasting Shrimp6 Referenser
Om du gillar skaldjur kommer du att älska grillade räkor! Du kan laga grillade räkor mycket enkelt och du får en otroligt välsmakande maträtt på nolltid. Skaffa några stora räkor i närmaste fiskbutik och kom tillbaka och förbered receptet vi erbjuder i den här artikeln så kommer du att smaka saftiga grillade räkor på några ögonblick.
stadier
Metod 1 Förbered räkor
-
Köp räkor. Köp räkor i din favorit fiskbutik. Om du inte äter dem samma dag, lägg dem i frysen. Räkorna förvaras inte i kylskåp när de är råa. Om du kan köpa färska räkor samma dag som du lagar dem. Bäst av allt, få stora räkor (eller jätte räkor), för de små kommer inte att vara så välsmakande.- Räkor kan ha olika färger. Det finns grå räkor, bruna räkor, grågröna räkor och räkor.
-
Dekorera dina räkor. Du kan grilla räkor med eller utan deras skal, vissa människor äter dem med snäckan. När de lämnar halsen blir deras kött mjukare och de får en mer uttalad smak (du kan skala dem innan du konsumerar dem). Om du tar bort skalet innan du grillar din räka, impregnerar marinaden köttet på dina kräftdjur bättre och deras smak blir mer kryddig. Om du vill skala din räka, ta bort deras skal som lämnar svansen, eftersom du kommer att hålla din räka i svansen för att blötlägga sås eller majonnäs i din beredning.- Öppna försiktigt skalet på toppen av din räka med en sax eller en skarp kökskniv. Var försiktig så att du inte klipper deras kött. Vissa typer av räkor har ett mycket mjukt skal, om så är fallet kan du bara skala dem med fingrarna.
-
Rengör din räka. Gör ett litet snitt på ryggen på baksidan med en vass kniv och ta bort den svarta venen under ryggytan genom att hålla dina kräftdjur under kranen. Det är lättare att ta bort venen från gigantiska räkor än den för små räkor. Det är inte nödvändigtvis att ta bort venen, men denna ven är inte god smak och innehåller vanligtvis sand, vilket gör konsumtionen av räkor obehaglig.- Om du inte skiljer venen efter att du har öppnat din räka beror det antagligen på att fiskhandlaren redan har rengjort dem.
-
Gör en marinad. Du kan anpassa smaken på din räka genom att marinera. Det finns otaliga sätt att förbereda en marinad, du kan göra en inlagd marinad med örter, söta och något söta eller salt. Placera dina rengjorda räkor i en stor salladskål och täck dem med marinaden efter ditt val. Täck skålen med ett lock, ett ark cellofan eller ett ark med aluminiumfolie och lägg den i kylen så att räkorna marineras i trettio minuter till en timme.- Du kan också helt enkelt täcka dina kräftdjur med extra virgin olivolja med en köksborste.
- För att få räkorna en upphöjd smak, täck dem med olivolja och täck dem med kryddor eller cayennepeppar.
Metod 2 Rostat räkor
-
På ett rack eller spett. Du kan grilla dina räkor på en grill i en grillkorg, men du kan också göra kebab. Det finns ingen speciell förberedelse genom att grilla på ett trådhylla eller i en grillkorg. Om du använder träspett, måste du blötlägga plockarna i kallt vatten i några timmar innan du förbereder spettarna, annars kommer träet att brinna under tillagningen av räkor. Oavsett om du använder skevade plockningar eller inte, måste du placera räkor mellan sju och tio centimeter över värmekällan.- Det är inte nödvändigt att fukta metallspettplockningar och du kommer att uppnå samma resultat som att använda träspettplockor.
-
Grill din räka. Grill din räka i fem till sju minuter. Vänd dem efter två eller tre minuter för att grilla båda sidor på samma sätt. Titta på tillagningen av dina kräftdjur, räkkött blir gradvis ogenomskinligt och ytan får en rosa färg. Om du inte har beskjutit din räka blir deras snören något brun när du grillar.- Kok inte din räka för länge, annars blir köttet gummiaktigt och hårt och i detta fall kommer du tyvärr tillräckligt långt ifrån önskat resultat.
-
Ta bort räkor från grillen. När matlagningen är klar placerar du din aptitretande räka på en maträtt. Använd inte skålen som du lägger din räka på när de var råa. Om du lägger tillagad mat på en maträtt som du har lagt rå mat på, kan du förorena den. Njut av din saftiga grillade räkor utan att vänta, eftersom de är läckra när de är varma. -
Bra aptit!