Innehåll
- stadier
- Metod 1 Ligname eller den klassiska bakade sötpotatisen
- Metod 2 Digname eller bakade sötpotatismedaljonger
- Metod 3 Bakad pommes frites eller bakad sötpotatis
- Metod 4 Lignam eller sötpotatis i mikrovågsugn
Termen "yam" och "sweet potato" används ofta för att hänvisa till samma typ av knöl. Yams är grönsaker med ursprung i Afrika och Asien och är i själva verket en rikare stärkelse och torrare variation än konventionell sötpotatis. Sötpotatis är vanligare i Amerika och Europa. Oavsett om du vill äta sötpotatis eller yams är bakning av dem ett av de enklaste och mest mångsidiga sätten att förbereda dem på. Du får en maträtt som är både läcker och hälsosam. Kokta yams är idealiska för paleo-dieter eller andra dietdieter. Den här artikeln kommer att lära dig hur man lagar en bakad yam.
stadier
Metod 1 Ligname eller den klassiska bakade sötpotatisen
-
Förvärm ugnen till 220 ° C. Sötpotatis och yams är inte fina grönsaker och du kan laga dem mellan 190 ° C och 230 ° C. Du kan laga dem medan du förbereder andra livsmedel. -
Täck en bakplatta eller en maträtt med aluminiumfolie. Yams tenderar att osa av en saftig juice, vilket kan vara svårt att rengöra. Täckning av din maträtt gör det lättare för dig att rengöra den senare.- Slå inte in yams eller sötpotatis med aluminiumfolie. Ordna dem helt enkelt på den täckta skålen.
-
Tvätta och sticka dina skinkor. Gnid försiktigt skivorna under kallt vatten. Borra var fyra eller fem gånger med en gaffel eller en vass kniv. Lägg dem sedan i ugnsformen.- Strö på yams med olivolja eller annan vegetabilisk olja om du vill. Täck oljan jämnt över skinnet.
- För en paleo- eller dietvariant, täck yams eller sötpotatis med kokosolja.
-
Kok dina yams i cirka 1 timme. Vänd dem en gång under tillagningen. Yams tillagas när de är mjuka. Rör vid dem med en varm dyna för att övervaka matlagningen. Om yams fortfarande är hårda, låt dem laga längre. För att övervaka kokningen vet du också att skinkorna kommer att kokas när huden har brunt.- Tillagningstiden kan variera beroende på storleken på dina skinkor. Större yams tar längre tid att laga än mindre. Yams tar vanligtvis 45 till 75 minuter att laga mat.
-
Servera. Ta ut skinkorna ur skålen och skiv dem med en kniv. Server dem med små bitar smör.- För en paleo- eller dietvariant, täck yams med kokosnötssmör och strö kanel eller muskotnötter. Annars kan du servera dem med lönnsirap eller honung.
- För en söt skål, tillsätt brunt eller vitt socker och en kryddblandning pumpakrydd. Tillsätt salt, peppar, paprika eller spiskum för en salt skål. För en mer kryddig variation, blanda smör och chili och servera med dina yams.
Metod 2 Digname eller bakade sötpotatismedaljonger
-
Förvärm ugnen till 200 ° C. Sötpotatis kan kokas vid valfri temperatur mellan 190 ° C och 240 ° C. -
Skala och klipp dina skinkor. Skala och skär 4 yams i kuber med 2 cm isär. Sprid bitarna på en bakplåt.- Annars kan du tvätta dina grönsaker och inte skala dem. Skär dem i en medaljong av storleken du väljer. Yams hud är rik på näringsämnen och underlättar matsmältningen. Om du inte skalar dina skinkor, se till att tvätta dem noggrant.
-
Säsong dina yams. Börja med att strö dina sötpotatis med olja. Om du inte vill täcka dina grönsaker med olja, applicera smör med en pensel. Bestäm dig för att servera söta eller salta söta potatisar eller söta och salta rätter.- För en söt skål, krydda dina signaturbitar med honung, kanel och muskot. Du kan också lägga till brunt eller vitt socker.
- Strö din yams med salt, peppar och paprika för en salt skål.
-
Låt koka i 30 minuter. Sätt dina skinkor i ugnen och kok dem tills bitarna är mjuka och börjar skrynkla på sidorna. Efter en kvart timmars tillagning, se dina söta potatis noga.
Metod 3 Bakad pommes frites eller bakad sötpotatis
-
Förvärm ugnen till 220 ° C. Sötpotatis kan kokas vid valfri temperatur mellan 190 ° C och 240 ° C -
Tvätta och skär skäret. Eftersom du inte kommer att skala dina skinkor, se till att tvätta dem väl. Skär sedan dina skinkor i skivor.- Om du föredrar att göra stadsdelar snarare än pommes frites, skär dina sötpotatis i fjärdedelar.
-
Säsong dina pommes frites. Lägg dina chips i en stor behållare eller plastpåse. Tillsätt salt, peppar och olivolja och blanda väl.- Du kan också krydda dina pommes frites med andra kryddor. Försök till exempel att lägga till vitlök, paprika, spiskummin, chilipulver, curry eller en blandning du väljer.
- För en paleo- eller dietvariant, byt ut olivoljan med kokosolja.
-
Ordna chips på en bakplåt. Sprid pommes frites på en bakplatta och grädda i 20 till 30 minuter och vrid en gång under tillagningen. Beroende på din ugn kan tillagningen ta längre eller kortare tid. Kok dina pommes frites tills de är gyllenbruna och krispiga.- Placera tillräckligt med dina frites och undvik att stapla dem på varandra så att de lagar jämnt.
Metod 4 Lignam eller sötpotatis i mikrovågsugn
-
Laga hela yams. Om du vill laga hela yams, genomborra dem med flera hål.- Om du föredrar att laga dina skinkor i bitar, skala dem och skär dem. Skär yams i bitar med cirka 2 till 3 cm isär. Placera dem sedan i en mikrovågsäker behållare.
-
Säsong. Om du vill krydda dina skinkor, gör det innan du placerar dem i mikrovågsugn. Lägg till 2 matskedar smör eller olja efter valet i behållaren.- För en söt skål, tillsätt 2 matskedar brunt socker, vitsocker eller lönnsirap, 1 matsked nypressad citronsaft och en nypa kanel eller muskot.
- För en salt maträtt, salt och peppar.
-
Kok dina yams i mikrovågsugnen på full kraft. Täck fatet med ett lock eller plastfolie. Koka sedan dina skinkor i 10 minuter och kontrollera tillagningen var 5: e minut. Fortsätt koka yams med två minuters intervall tills de är mjuka.- Om du lagar hela dina söta potatisar, vänd dem mitt i tillagningstiden. Om du skär dem i bitar, skaka behållaren då och då för att flytta bitarna.
-
Bra aptit!