Hur man lagar en grouperfilé

Innehåll

• stadier

är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.

Grouperen är en mager fisk med hög olja och fuktinnehåll. Det finns många sätt att förbereda den för att det är en fast fisk som tål flera tillagningsmetoder. Dessutom kombineras det mycket bra med en mängd olika smaktillsatser och livsmedel som grönsaker och ris. I allmänhet används det för att förbereda fiskesoppor, filetsmörgåsar och chowders.

stadier

1. 
   

   
   Avsluta grouperfiléerna genom att marinera dem i ungefär en till två timmar. Du måste marinera dem först innan du förbereder dem genom att belägga dem med de kryddor du vill ha.

2. 
   

   
   Koka filéerna på grillen.
   • Förvärm grillen på medelhög värme och täck med en nonstick kokspray så att din fisk inte håller sig fast vid den.
   • Grilla filéerna i cirka fem minuter på varje sida eller tills de skärs med en gaffel.

3. 
   

   
   Stek filéerna i ugnen.
   • Har tre grunda skålar. Fyll den första med mjöl, den andra med 240 ml mjölk och två ägg, och den tredje med majs mjöl och kryddor.
   • Sprid dem och lägg dem sedan i blandningen av ägg och mjölk. Tapp dem slutligen i majsmjölet så att de är belagda på båda sidor.
   • Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull tills den når cirka 190 ° C.
   • Lägg filéerna i oljan så att de inte staplas upp och stek tills de är gyllene på båda sidor.

4. 
   

   
   
   
   Brun filéerna i en stekpanna.
   • Förvärm en gjutjärnspanna över medelhög med 30 ml olivolja. Oljens rökpunkt måste vara hög innan du sätter i näten.
   • Lägg filéerna i pannan och koka i cirka två till tre minuter på varje sida eller tills du kan klippa dem med en gaffel.

5. 
   

   
   Koka filéerna på kaminen.
   • Lägg 950 ml av din vätska efter ditt val i en stor stekpanna. Som vätska kan du välja buljong, vatten, juice, vin eller en blandning av vätskor. Låt det sedan koka på medelhög värme. Du kan lägga till örter och kryddor om du vill.
   • Lägg filéerna i den kokande vätskan.
   • Koka i cirka fem minuter eller tills du kan klippa dem med en gaffel.

6. 
   

   
   
   
   Koka filéerna i ugnen.
   • Värm ugnen till cirka 204 ° C
   • Smörj en bakplåt med ett tunt lager olivolja och lägg filéerna i den.
   • Strö över brödsmulorna för att förhindra att fisken torkar ut inomhus och skapar en krispig fyllning.
   • Låt koka i cirka 20 minuter eller tills det skärs med en gaffel.

7. 
   

   
   Njut av ditt nät.