Innehåll
I den här artikeln: Tillverkning av rosa saft med frukt eller juice. Göra rosa saft med sockersirap
Om du köper rosa limonad i snabbköpet eller i en dryckedispenser är det troligt att du betalar för en produkt som har exakt samma smak som limonad med bara tillsatt matfärg. Om bara originalfärgen är viktig för dig kan du använda samma metod hemma, men om du använder frukt eller fruktjuice för att få den färgen skapar du en mer minnesvärd och välsmakande drink.
stadier
Metod 1 Gör rosa saft med frukt eller juice
-
Blanda sockret och vattnet. Blanda 200 g vitsocker med 1 liter vatten och rör om tills sockret har lösts upp. Om du använder kristalliserat socker snarare än mycket fint pulveriserat socker, kan du behöva värma upp blandningen något på kaminen för att hjälpa sockret lösa upp.- Om du gillar att saft är surt, använd istället 140 g socker.
-
Blanda de flytande ingredienserna. Blanda vatten / sockerblandningen i en kanna med en kapacitet på minst 2,5 l med 350 ml citronsaft och 475 ml tranbärsaft eller annan röd fruktjuice.- Om du gillar söt limonad, använd istället 250 ml citronsaft.
- Om du inte har röd fruktjuice kan du ersätta den med vatten. Frukterna ensamma kommer bara att lägga till lite färg så lägg också två eller tre droppar röd matfärgning.
-
Tillsätt frukterna. Jordgubbarna kan skäras i tunna skivor eller i små bitar som du lägger direkt till kannan. Om du använder hallon, krossa dem först i en separat skål för att extrahera saften och filtrera sedan juicen i en liten bit muslin, muslin eller en fin sil över kannan.- Du kan hoppa över det här steget om du har lagt till röd fruktjuice, men frukten kommer att ge en extra smak och lägga till friskhet till utseendet på limonad.
- Låt de frysta frukterna tina några minuter i förväg.
- Hallon tillför mycket mer färg än jordgubbar. Frysta hallon tillför mer färg än färska hallon eftersom iskristaller öppnar fruktens kött.
-
Kyl, dekorer och server. Förvara kannan i kylen tills du är redo att servera saft. Om du vill kan du dekorera kannan med tunna citronskivor och några myntablad.
Metod 2 Gör rosa saft med sockersirap
-
Lägg frukt, socker och vatten i en kastrull. Blanda 100 g jordgubbar eller hallon, 250 ml vatten och 200 g vitsocker i en medelhög kastrull.- Om du använder frusen frukt, låt dem tina i tio minuter innan du börjar.
-
Koka blandningen och rör om sockret. Värm blandningen på medelhög värme på kaminen och koka upp. När blandningen röker eller kokar försiktigt, rör den tills sockret är helt upplöst. Med den här sockersirapen ska sockret förbli helt upplöst, så det är inte troligt att du hamnar med en hög med socker i ditt glas limonad. -
Låt blandningen gissa. Sänk ner värmen och sjuda på låg värme tills frukten börjar smulas. Det tar vanligtvis tio till tolv minuter för hallon och tjugo minuter för jordgubbar. Om sirapen ännu inte är rosa, rör om frukten och kross dem mot pannans vägg. -
Filtrera blandningen i en kanna. Häll sirapen i en stor kanna och filtrera den med en durkslag. Krossa frukterna i durkslaget med baksidan av en sked för att extrahera mer juice och färg. -
Låt blandningen svalna. Låt sirapen svalna i cirka femton minuter. Lägg sedan den i kylen utan att täcka den och vänta i ytterligare 30 minuter.- Om du trycker på citronerna själv för att extrahera saften, tryck på dem under tiden.
-
Blanda sirapen med resten av vattnet och citronsaft. Tillsätt 350 ml citronsaft och 750 ml vatten i kannan som innehåller sockersirap och blanda väl.- Kanske skulle du vilja lägga till vatten och citronsaft lite efter lite i 125 ml doser och smaka varje gång för att se om du vill lägga till mer citronsaft eller vatten.
-
Kyl upp innan du serverar. Om du inte förväntar dig att dricka saft innan några timmar senare, låt en eller två nyplockade basilikablad blöta i rosa saft för att ge den mer smak. Ta bort det blötläggna arket och ersätt det med en färsk fyllning precis innan servering.
- Nypressad citronsaft är vanligtvis bättre, men du kan också använda butiksköpt citronsaft. Se till att det är 100% citronsaft och inte en blandning av citronsaft.
- Lägg isbitar i glaset snarare än i kannan för att undvika utspädning av limonaden när istapparna smälter.
- Smaka alltid limonaden innan servering. De olika typerna av citron kan variera från mycket sura till något söta och alla har olika smaker. Lyckligtvis är det lätt att lägga till mer vatten, socker eller citronsaft beroende på smak.