Kunskap

Hur man gör torkade bananer

Posted on
Författare: Randy Alexander
Skapelsedatum: 23 April 2021
Uppdatera Datum: 1 Juli 2024
Anonim
Hur man gör torkade bananer - Kunskap
Hur man gör torkade bananer - Kunskap

Innehåll

I den här artikeln: Förbered chips och bakade kilar Förbered chips eller bananbitar med en dehydrator. Förbered fruktläder med en dehydrator. Förbered crisps med mikrovågsugn. Förbered crisps i solen. 13 Referenser

Att förbereda torkade bananer är förvånansvärt enkelt. Klibbig eller crunchy, frisk eller fet eller jämn fruktläder : du kan förbereda alla typer av snacks med vilken värmekälla som helst. Bananen är en så utsökt frukt att du aldrig kunde tröttna på den. Efter kryddig, söt eller smakfull recept kan du dock förbereda en variation av torkade bananer.


stadier

Metod 1 Förbered chips eller fjärdedelar i ugnen



  1. Förvärm ugnen till lägsta möjliga temperatur. Denna temperatur är i allmänhet mellan 50 ° C och 90 ° C.
    • Vid högre temperaturer kan du bränna utsidan av bananerna utan att torka insidan av bitarna.



  2. Skala och skär bananerna. Skär bananerna i 0,5 cm tjocka skivor för att förbereda chips. För att skapa kvarter, skär bananerna i längd en gång, sedan en andra gång, mer skär i bitar av önskad storlek.
    • Observera att kvarter kan ta upp till 12 timmar att torka! Börja förbereda dem på morgonen för att inte riskera att eldas under natten medan de fortfarande är i ugnen. Chipsen kommer att vara mycket snabbare.
    • För extra skarpa chips, skär bananerna i 3-tums skivor. Detta blir lättare med en mandolin.
    • Om dina bananer är mjuka och svåra att klippa i ringar, placera dem i kylen i 5 till 10 minuter för att fästa dem.
    • För att bita, behöver du inte ens en kniv! Du kan helt enkelt "bryta" bananerna som skalas i flera bitar med dina händer. Det spelar ingen roll om du inte får riktigt bra stycken då.
    • Om du gör en stor mängd bananer, blötlägg dem i några minuter i citronsaft så att de inte mörknar. Var dock medveten om att på grund av juicen kommer bananer att ta längre tid att torka i ugnen.




  3. Doppa bitarna i citronsaft. Dina bananer kommer att berikas med smak och vitaminer och framför allt kommer du att undvika vad som mörknar!
    • Om det inte stör dig att få brown chips kan du hoppa över detta steg.
    • Du kan också applicera citronsaft på bananbitar med en pensel.
    • Du kan annars använda juice av ananas, lime eller annan syrlig juice: dessa juice är lika effektiva som citronsaft. Du kan till och med använda C-vitamin tabletter krossade och blandade med vatten.
    • Om du inte gillar citronsmaken, späd den ut i 4 volymer vatten och blöt bananerna i 3 till 5 minuter.



  4. Lägg bananerna på ett rack. Så upp, dina bananbitar kommer att utsättas perfekt för luften och fuktigheten kommer lätt att fly. Kom också ihåg att lägga en bakplatta eller kakor under grillen.
    • Var noga med att inte lägga över fruktbitarna: bananerna ska ordnas i ett enda lager. Det spelar ingen roll om deras sidor berör varandra.
    • Om du inte har en grill ska du täcka ett kakark med pergamentpapper eller spraya med kokspray. Den här metoden låter dig inte torka dina bananer så snabbt och du kanske måste lämna dina fruktbitar i ugnen flera timmar (särskilt stadsdelar). Du kommer att kunna minska torktiden genom att lämna ugnen något öppen, så att fukten kommer ut.
    • För att hjälpa till att flytta luften kan du också placera en elektrisk fläkt nära dörren.




  5. Krydda dina bananbitar om du vill. En nypa havssalt eller grovt salt ger en salt smak till dina chips, som sedan är perfekt att avnjutas som ett mellanmål.



  6. Placera bananerna i den förvärmda ugnen. Placera din rack halvvägs uppåt och var försiktig så att du inte tappar några bitar i ugnen.
    • Om du använder en rack, lägg först bakplåten i ugnen så att vätskan rinner ut när bananerna är läder och lägg racket över den.



  7. Låt dina bananbitar laga. Tillagningstiden beror på deras form och önskad tid. Chipsen är klar om 1 till 3 timmar. När det gäller stadsdelar kan du ta dem ur ugnen efter 6 till 12 timmar. Ju längre bitarna stannar i ugnen, desto skarpare blir de.
    • Vänd bitarna en gång, halvvägs genom tillagningstiden. Båda sidorna tillagas på samma sätt. Detta är särskilt viktigt om dina bitar placeras på en bakplatta.
    • Bananer kommer att bli krispigare av kylning. För att göra detta, ta bort dem från ugnen så att de fortfarande är något mjukare än du vill äta dem.



  8. Låt bananerna svalna helt på ett trådhylla. Dina bananbitar blir bara helt torra och skarpa en gång vid rumstemperatur.
    • Om du inte har en grill kan du använda ett diskmaskin. Annars kan du helt enkelt ha dina bananer på en tallrik.



  9. Förvara bananerna i en lufttät behållare. Om bananerna är helt torra bör du kunna hålla dem i flera månader.

Metod 2 Förbered chips och bananbitar med en dehydrator



  1. Förbered bananerna. Den grundläggande beredningen liknar bakningsmetoden, men se till att du klipper bananerna i rätt storlek.
    • Skala bananerna och skär dem i 0,5 cm skivor för mycket tunna munnfullar, med lädermal eller i skivor på 0,3 eller 0,2 cm för skarpa chips.
    • Chipsen kommer att ta upp till 24 timmar att dehydratisera, medan fruktläder kommer att vara redo om 12 timmar. Organisera din tid i enlighet därmed.
    • Skivor mindre än 0,5 cm tenderar att hålla fast vid varandra under lagring.
    • Doppa bitarna i citronsaften för att förhindra att de blir svart. Detta steg är valfritt.



  2. Om du vill, krydda dina chips. Den rivna muskotnöten passar mycket bra med banans naturliga sötma.



  3. Spraya eller sprida lite olja på dehydratorgrillen. Detta steg är inte obligatoriskt, men kommer att förhindra att bananbitarna fastnar på nätet. Du kan till och med applicera oljan direkt på banan.



  4. Placera bananskivorna på dehydratorgrillen. Skivor ska inte överlagras. Å andra sidan spelar det ingen roll om de rör vid varandra något, eftersom de kommer att krympa när de torkar.



  5. Ställ in temperaturen på apparaten på 55 ° C. För "fruktläder" måste du lämna dina bananer i dehydratorn mellan 6 och 12. För krispiga chips kommer du att lämna dem upp till 24 timmar.
    • Om din dehydrator levereras med specifika instruktioner för bananer, använd temperaturen och tiden som nämns.
    • Se efter bananer varannan till fyra timmar och vrid brickan så att bananerna torkar jämnt.
    • Om du har bestämt dig för att inte använda citronsaft, vet du att dina bananer nästan är redo när de har en karamellfärg! Annars måste du smaka på dina chips när de har svalnat tillräckligt.
    • Om du lämnar bananbitarna för länge i uttorkaren och inte gillar deras hår för hårt, fortsätt att dehydrera dem och göra några chips. Det kanske inte fungerar om bitarna är för tjocka.



  6. Vänta lite. Låt bananerna svalna till rumstemperatur innan du äter. Om du förvarar dem i en lufttät behållare kan du äta dem i flera månader.

Metod 3 Förbered fruktläder med en dehydrator



  1. Skala bananerna. Du kan lämna dem hela eller skära dem i halva på längden.



  2. Placera dem mellan två ark pergamentpapper. Dina bananer kan vara hela eller skära. De ska vara minst 10 cm från varandra.



  3. Använd en tung skärbräda för att krossa bananerna. Försök att trycka jämnt så att bananen krossas jämnt.
    • Annars kan du använda en kavel.
    • Målet är att platta bananerna upp till 0,3 cm tjocka. Om du inte vill mäta dina bananer ska du bara platta dem så bra du kan!



  4. Överför pergamentpapper till dehydratornätet. Ta bort det övre arket innan du sätter på dehydratorn.



  5. Ställ in din dehydrator på 55 ° C i 7 timmar. Titta på processen efter 4 och 6 timmar.
    • När bananernas topp får läderens utseende, bör dessa vara färdiga.
    • Om bananernas botten fortfarande är våt, kan du returnera dem mitt i tillagningstiden.



  6. Låt bananerna svalna och skär i skivor. Du kan sedan rulla dem och förvara dem i flera månader i en lufttät behållare.

Metod 4 Förbered mikrovågsugn



  1. Skala och skär bananerna. Skär dina bananer i 0,5 cm skivor eller något tunnare. Tjocka skivor kokar inte bra och tunna skivor bränner för lätt.



  2. Olja en mikrovågsugn. Använd en bra dos av en olja du gillar, till exempel olivolja eller kokosnötsolja. Placera bananskivorna på en tallrik med mellanrum så att de inte rör vid varandra.



  3. Passera bananerna i mikrovågsugn i en minut. Ställ in den på full effekt. Bananer bör börja mjukas och avge fukt.



  4. Vänd varje skiva. Du kan också krydda dina bananer under detta skede. En nypa havssalt eller grovt salt kommer att ge en läcker salt smak till dina chips, medan riven muskot eller malda kanel perfekt förbättrar bananens sötma.



  5. Fortsätt med 30 sekunder. Du kan behöva göra detta i upp till två minuter, beroende på kraften i din mikrovågsugn.



  6. Servera omedelbart. Till skillnad från andra metoder måste förberedda bananer ätas under dagen.

Metod 5 Torka chips i solen



  1. Titta på vädret i ditt område. För att torka frukt i solen ordentligt behöver du minst 2 dagar varmt, torrt väder och klar himmel (32 ° C med liten luftfuktighet). Du bör faktiskt låta din frukt torka i 7 hela dagar, särskilt om temperaturen är under 38 ° C.



  2. Köp eller gör en torktumlare. Allt du behöver är en rektangulär träram och ett nät som du kommer att hålla över den.
    • Rostfritt stål eller plastnät är de bästa alternativen. Använd inte aluminium- eller glasfibernät (såvida inte glasfibernätet tydligt säljs för livsmedelsbruk).



  3. Förbered bananerna. Eftersom du kommer att använda en mycket lägre temperatur än de andra metoderna, måste du skära dina bananer mycket fint.
    • Skala bananerna och skär dem i skivor om 0,3 cm eller minst mindre än 0,6 cm tjocka.
    • För att förhindra att dina bananer blir svart, dopp dina bitar i citronsaft.



  4. Om du vill, krydda dina bananbitar. Malt kanel ger en fin smak till ett sött mellanmål.



  5. Placera chips på torktumlarnätet. Ordna dem i ett lager, utan att lägga över dem. Om kanterna vidrör är det inte särskilt allvarligt eftersom spånen kommer att krympa något när de torkar.



  6. Täck chips med myggnät eller muslin. Detta förhindrar att insekter och damm klibbar fast vid dina bananer.



  7. Placera torktumlaren i full sol. Välj en plats bort från krukorna och utom räckhåll för djur. Höj den minst några centimeter över marken (till exempel genom att placera den på vindblock).
    • Ditt tak kan vara den perfekta platsen: dina bananer kommer att utsättas i full sol, bort från den största föroreningen.
    • Var medveten om att en konkret uppfart reflekterar markens värme och bananer kommer att torka snabbare.



  8. Sätt tillbaka torktumlaren på natten. Även om nätterna är varma, kommer daggen att fukta dina bananer. För det, ange din torktumlare på natten och ta ut den på morgonen.



  9. Återställ bananskivorna till halva torktiden. Tidpunkten behöver inte vara exakt, du kan returnera dina bananer från den andra dagen.



  10. Fortsätt torka dina bitar i upp till 7 dagar. Se konsistensen på dina bananer varje dag för att se om de är redo att äta.
    • Om du inte är säker kan du smaka på en potatischips för att bedöma dess konsistens.



  11. Förvara dina bananer i en lufttät behållare. Om de är helt torra kan de vara ätliga i flera månader.



  12. Grattis! Bjud in oss att äta dem med dig!