Innehåll
I den här artikeln: Klassisk köttlasagne Italiensk lasagne med krämig Béchamelsås. Hänvisningar
Lasagne är en traditionell italiensk maträtt som består av lager pasta, ost, kött och tomatsås. Upptäck varianterna av detta recept att göra på mindre än två timmar!
stadier
Metod 1 Klassisk köttlasagne
-
Värm ugnen till 180 ° C. Tillsätt malet nötkött och korvkött i stor stekpanna och koka på medelhög värme tills köttet är lättbrunt.- Töm det mesta av fettet från pannan, men inte allt för att hålla lite smak.
-
Blanda i fyra koppar tomatsås. I en stor skål, slå ägg och tillsätt ricotta, 1 1/2 kopp riven mozzarellaost, vitlökspulver, persilja, salt och peppar. Blanda alla ingredienser.- Reservera resten av mozzarella för senare.
-
Lägg till en kopp sås i botten av en ugnsfast skål. Sprid för att få ett homogent lager. Täck såsen med ett lager okokt pasta (cirka 3 tallrikar). -
Täck hälften av ostblandningen på tallrikarna. Se till att bilda ett jämnt lager som täcker hela skålen. -
Upprepa åtgärden. Tillsätt med ett nytt lager sås, sedan pasta och ost. Tillsätt sedan ett sista skikt av degen och täck med återstående sås. -
Strö återstående mozzarella och parmesan på sås. Täck med aluminium och grädda i 45 minuter. -
Ta bort skålen från ugnen och ta bort aluminiumet. Koka utan aluminium i ytterligare 15 minuter, eller tills degen är mjuk.- Låt lasagne sitta i 15 minuter innan servering.
Metod 2 italiensk lasagne med krämig béchamelsås
-
Förvärm ugnen till 190 ° C. -
Förbered bechamelsås. Smält smör på medelhög värme i en stor kastrull. Tillsätt mjölet och slå tills det är jämnt. Ta inte bort pannan från värmen och tillsätt mjölken gradvis medan du fortsätter att vispa. Leka i ytterligare 10 minuter.- Du bör få en tjock, slät och krämig sås. Sätt åt sidan och låt svalna helt.
-
Värm olivolja i en stekpanna innan du lägger det malda nötköttet. Krydda med salt och peppar och låt köttet koka tills det är gyllentbrunt. Eliminera överskottsfett och lägg åt sidan. Låt svalna helt. -
Slå äggen i en medium skål. Tillsätt ricotta, salt och peppar innan du blandar ordentligt. -
Sprid bechamellsås längst ner på en bakplatta. Lägg omkring 1/3 av såsen i ett homogent lager. Täck med ett lager pasta. Plattorna ska överlappa något. Se till att hela skålen är täckt. -
Tillsätt ett lager av ricotta-blandningen. Lägg sedan ett lager spenat, sedan ett nytt lager pastaplattor. -
Tillsätt allt malet nötkött i ett lager. Täck med 1/2 kopp mozzarella. -
Sprid ytterligare 1/3 av bechamelsås på mozzarellaen. Lägg ett nytt skikt av degen ovanpå och täck med återstående bechamelsås. Strö över återstående mozzarella och parmesanost. -
Täck lasagnen med aluminium och koka i cirka 30 minuter. Ta bort aluminium och koka i ytterligare 15 minuter. -
Låt svalna innan servering. Njut av din måltid med ett glas rött vin (om du är gammal).