Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.- Använd tre kilo äpplen för tre burkar på 50 cl.
- För 8 burkar på 50 cl, använd 8 kilo äpplen.
- För 10 burkar på 50 cl, använd 10 kilo äpplen.
- 19 kilo äpplen ger cirka 17 till 19 burkar av en liter och 21 till 25 burkar på 50 cl.
2 Hitta ett sätt att hålla burkar och lock varm. Du kan placera dem i diskmaskinen eller ugnen för att hålla dem varma tills du använder dem. Värm dem eller tvätt dem för att sterilisera dem och förhindra att de bryts. Koka locken tills du placerar dem på burkarna. De är så rena och steriliserade. Använd om möjligt en magnet med lock för att ta bort dem från vattnet.
3 Tvätta äpplen med kallt vatten.
4 Skala och utsäde äpplen, ta bort alla fläckar och placera omedelbart i en stor skål fylld med vatten (äpplevatten).
5 Skär dem i skivor med en till två centimeter tjocka.
6 Tillsätt tre matskedar citron i vattnet med äpplen för att förhindra att skivade äpplen blir bruna. Tillsätt inte för mycket citronsaft, så rotar du äpplen!
7 Blanscher äpplen i kokande vatten i 5 minuter. Vi måste värma äpplen, inte laga dem; Annars kommer du att sluta med kompott.
- Blanchering äpplen förhindrar enzymer från att försämra smaken under konservering.
8 Lägg en äppelskivor med en sked i de heta burkarna och lämna en eller två centimeters ledigt utrymme längst upp i burken. Pressa äpplen väl i burkarna.
9 Fyll det återstående utrymmet i burkarna med kokvatten.
10 Bestäm sockernivån för dina konserverade äpplen. Om du vill lägga till lite sötma, lägg till en till två matskedar pulveriserat socker ovanpå. Sockret löses sedan upp och absorberas av äpplen.
11 Torka av eventuella droppar eller fläckar på burkarna med en pappershandduk och var särskilt uppmärksam på området runt locket. Placera locket på burken och stäng ordentligt.
12Placera burkarna i sterilisatorn och lämna en till två centimeter utrymme ovanför burkarna
13 Beräkna steriliseringstiden. Det beror på vilken typ av sterilisator du använder och din höjd. Kontrollera alltid anvisningarna som medföljer din sterilisator. Här är några allmänna matlagningstips för en klassisk sterilisator:
- Kok i 20 minuter mellan 0 och 300 meter över havet
- mellan 300 och 900 meter, kok 25 minuter
- Mellan 900 och 1200 meter, koka i 30 minuter
- Kok i 35 minuter över 1200 meter.
- Om du använder en trycksterilisator med en dubbel mätsticka är tillagningstiden 8 minuter. Kontrollera bruksanvisningen.
varningar
- Var försiktig när du använder en sterilisator; det kan explodera om det missbrukas.
Nödvändiga element
- Burkar och lock (finns i snabbköpet).
- Sterilisator (finns i stormarknader.)
- tratt
- Magnet med omslag
- Burkpincett
- sparsam
- Stor pott
- sked
- Handskar eller grytor för att skydda dina händer mot värme