Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 11 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.Sisig kommer från Pampanga-köken på Filippinerna och är en skål tillverkad av bitar av fläsk som kokas i kokande vatten innan den grillades och sedan stekas med kryddor, ananasjuice och grönsaker. Sisig är en populär specialitet som finns i många länder runt om i världen och kan serveras som en huvudrätt eller som en huvudmåltid. Beredningen av denna maträtt sker i två steg: tillagningen av köttet och beredningen av sisig (en blandning av olika ingredienser).
ingredienser
För fläsk
- 700 gram fläskkinn
- 500 gram fläsklever eller kyckling eller nötköttlever
- 500 gram fläsköron
- 1 stor gul lök skuren i skivor
- 1 kopp Dananas juice
- 1/2 kopp sojasås
- 1 huvud dagbok
- 1 tesked svartpepparkorn
- Lite salt (beroende på dina preferenser)
För sisig
- 1 lök skuren i tärningar
- 1 malet grön paprika
- 5 skivade vitlöksklyftor
- 4 hackad paprika (om du inte gillar köket, använd lite mindre)
- 1/4 kopp sojasås (helst från Filippinerna)
- 1 msk färsk ingefära
- 2 matskedar smör eller olja med jordnötter (eller vegetabilisk olja)
- 3 matskedar majonnäs
- 1/2 kopp paombong eller kokosvinäger (om du inte hittar den kan du använda någon annan vitäger)
- 1/4 kopp calamansi juice (om du inte hittar den, använd limesaft eller citronsaft)
- Lite salt och peppar (beroende på dina preferenser)
stadier
Del 1 av 3:
Förbered fläsk
- 4 Marinera köttet. Om du inte har en grill kan du laga din fläsk i en ugn efter att ha marinerat en hel natt. Denna tillagningsmetod, även om den är annorlunda, gör att du kan få en läcker och mycket öm sisig. Gör så här om du lagar griskött i en ugn:
- blanda fläskkött med ingefära, vitlök, lök, sojasås, 2 matskedar vegetabilisk olja och chilipulver i en stor skål,
- placera köttet i ditt kylskåp under en hel natt,
- förvärm ugnen till en temperatur på 175 ° C. När ugnen är varm, koka köttet i en stekpanna eller en stekpanna,
- låt ditt kött vila så att det svalnar och skär det sedan i små bitar. Fortsätt sedan förbereda din sisig som det står i den här artikeln.
råd
- För att göra en sisig måste du ta dig tid. För att få ett mycket mjukt och saftigt kött måste det kokas långsamt.
varningar
- Var mycket försiktig när du måste överföra hett kött (som kommer ut ur grillen eller kokande vatten) från en plats till en annan.
notera
- Staden Paombong ligger i Bulacan. Vinägerna som framställs kännetecknas av dess särskilt tårta smak.