Innehåll
I den här artikeln: Torka aprikoser i ugnen Gör aprikoser torra i en dehydrator5 Referenser
Aprikoser är söta bär. Och tack vare deras söta kött torkar dessa frukter särskilt bra. Hemlagade torkade aprikoser kan dehydratiseras i ugnen eller med hjälp av en dehydrator. Du kan njuta av dem som ett mellanmål eller använda dem i ett recept.
stadier
Metod 1 Torka aprikoserna i ugnen
-
Köp dina aprikoser när de är helt murade. Frukt som inte är tillräckligt muromgärdade kan bli bitter när de torkats. Om aprikoser växer i ditt område, vänta till slutet av säsongen och köpa den mycket mogna frukten, speciellt såld för konservering. -
Se ankomsten av aprikoser till stormarknaden. Aprikoserna ska vara murade i slutet av sommaren eller ibland mellan juli och september, beroende på år. -
Brun de fasta aprikoserna genom att placera dem i en papperspåse. Placera dem nära fönstret. Om du är orolig för att dina aprikoser mognar för mycket innan du har tid att torka dem, lägg dem i kylen i en vecka eller mindre. -
Rengör dem noggrant. Blötlägg dem i vatten i några minuter för att lossa smuts och damm och skölj sedan under rinnande vatten. Kassera de skadade aprikoserna. -
Ta bort stenarna. Skär dem i halva, längs den ihåliga linjen och ta bort kärnan. -
Vänd dem. Tryck på utsidan av bricoten, i mitten, för att bättre utsätta köttet för luften. Du torkar sedan dina aprikoser. -
Täck en bakplåt med pergamentpapper. Om du har en stor järnrist ska du placera den ovanpå plattan för att minska torktiden. -
Ordna aprikoshalvorna på grillen eller direkt på pergamentpapperet. Se till att de är jämnt fördelade. -
Förvärm ugnen till lägsta temperatur. Aprikoser torkar bättre vid temperaturer under 95 ° C. Den ideala temperaturen skulle vara 80 ° C. -
Placera grillen och spisen på flera nivåer. Placera bakplåten och racket i ugnen, och fördela dem från flera nivåer. -
Vänta minst 10 till 12 timmar tills aprikoserna torkar. Vänd på dem mitt i tillagningstiden så att de torkar jämnt. När de är redo ska aprikoserna vara något mjuka, men garvade.- Tillagningstiden varierar beroende på aprikosernas storlek och ugnens temperatur. Processen kommer att gå snabbare vid 95 ° C än vid 80 ° C.
Metod 2 Torka aprikoser i en dehydrator
-
Välj dina frukter. Tvätta dem med kallt vatten, enligt beskrivningen i föregående metod. -
Släpp aprikoserna. Öppna din frukt längs den ihåliga linjen med en kökskniv. Ta bort kärnorna. -
Separera halvorna och vänd dem upp och ner. Skala inte din frukt. Du måste pressa utsidan av grenen i mitten tills köttet utsätts. -
Ta bort rutorna från din dehydrator. Sprid aprikoser på dina galler, köttet dök upp. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan frukterna så att luften kan cirkulera. -
Byt ut rutorna i dehydratorn. Ställ in maskinen på 55 ° C. Läs instruktionerna för att avgöra om denna temperatur motsvarar den låga, mitten eller höga inställningen på din dehydrator. -
Vänta cirka 12 timmar eller tills timern ringer. Större aprikoser tar längre tid att torka. -
Förvara dina torkade aprikoser i lufttäta glasburkar. Placera dem på en sval, mörk plats, som i ett förråd. Du kan behålla dem i flera månader.