Innehåll
I den här artikeln: Förstå de gyllene reglerna för Starbucks Välja en infusionsmetod som serverar kaffe10-referenser
Om du är en fan av Starbucks kaffe kanske du drömmer om att kopiera det hemma. Du behöver bara ingredienser som du antagligen redan har i köket. Några enkla steg räcker för att ge dig intrycket att du är på ett kafé av det berömda varumärket.
stadier
Del 1 Förstå Starbucks gyllene regler
-
Respektera rätt proportioner. Starbucks använder alltid två matskedar eller 10 gram malt kaffe per 175 ml vatten.- En person som ansvarar för att utbilda anställda i kedjan förklarar: "Om du använder för lite malt kaffe, kommer drinken att vara för infuserad eller bitter. Om du använder för mycket, kommer inte drycken att tillföras tillräckligt och kommer inte att innehålla alla smaker av malningen. "
-
Välj en grad av slipning. Detta innebär att du måste slipa kornen själv. Om du vill att ditt kaffe ska ha exakt samma smak som Strarbucks, ska du inte köpa kaffe som redan malts. Forma bönorna precis innan du förbereder drinken för maximal friskhet.- Slipningen ska vara mer eller mindre fin beroende på vilken bryggmetod du använder (se artikelens andra del). Om du använder ett filter bör pulvret vara bra (som pulveriserat socker). En traditionell perkolator kräver ett medium slipning (som havssalt). För en kaffemaskinkolv krävs det ett grovt slip.
- För mycket bryggt kaffe är mycket mer obehagligt än dåligt bryggt kaffe. Om du är osäker, föredra ett grovt slip.
- För att få smak av Starbucks-kaffe rekommenderas det att använda korn till salu i skyltets lokaler.
-
Använd lämpligt vatten. Det kan verka obetydligt för dig. När allt är vatten en neutral ingrediens och du kanske tror att någon är lämplig, men det är det inte. För att göra kaffe av samma kvalitet som på Starbucks, använd alltid filtrerat sötvatten för att ta bort föroreningar. Bär det vid 90-95 ° C, precis under kokpunkten. -
Använd en ny slip. Som förklarats i det andra steget är det viktigt att det malta kaffet är färskt. Detta innebär att du måste slipa den själv precis innan du förbereder drinken. Se också till att hålla kornen i en lufttät behållare.- Förvara inte korn eller slipa i kylen eller frysen, inte ens i en lufttät behållare. En annan tränare från Starbucks berättar att dessa enheter inte är vänner utan snarare fiender till kaffe. De innehåller faktiskt fukt som försämrar kornens smak.
Del 2 Välja en infusionsmetod
-
Välj en metod. Bestäm vilken som fungerar bäst för dig. När du har förstått de fyra gyllene reglerna måste du välja en infusionsteknik. Det finns tre grundläggande metoder på Starbucks (fyra för att vara exakta, men två av dem är varianter av samma metod). Du kan använda en kaffebryggare, en kaffebryggare (en percolator) eller ett enkelt filter (drinken kan sedan serveras varm eller is). -
Använd en kaffebryggare. Detta är den metod som rekommenderas av de flesta kaffeälskare, eftersom de anser att den är den mest effektiva och den som behåller mest smak på kornen.- För denna metod bör slipningen vara grov. När du maler kornen måste du få en konsistens av fleur de sel.
- Häll den nödvändiga mängden kaffe i kaffebryggaren och tillsätt sedan varmt vatten (inte riktigt kokande) och se till att pulvret är helt mättat.
- Lägg kolven i behållaren, men vänta i 4 minuter innan du sänker den så att kaffet får tid att infunderas. Sänk sedan ner kolven och njut av den nybryggda drycken.
-
Använd en perkolator. Detta är förmodligen det enklaste sättet att göra kaffe. Du kan göra tillräckligt för många människor på en gång och processen är snabb. Med en ordentlig slipning, bönor av god kvalitet och färskt, färskt vatten kan du få en drink så läcker som om du hade använt en kaffebryggare.- Om apparaten har en platt bottenfilterhållare, välj ett medelstort kaffe med en konsistens av havssalt, som för en kolvmaskin. Om filterhållaren är konisk krävs en finare slip med en konsistens av pulveriserat socker.
- När du har slipat bönorna korrekt, dosera det resulterande pulvret (10 g per 175 ml vatten), sätt det i kaffebryggaren och tryck på knappen för att slå på apparaten.
- Även om det är frestande att förbereda en stor mängd för senare, om du vill få samma kvalitet som Starbucks, gör du bara den mängd kaffe du dricker direkt. Om du värmer den kommer smaken att bli mindre uttalad.
-
Prova ett filter. Detta är en mindre känd men lika effektiv metod som används vid Starbucks. Med ett filter kan du servera varmt eller kallt kaffe. Du kan bara tillräckligt för en kopp, men drinken kommer att bli utsökt.- Koka lite vatten. Tänk på de proportioner som anges ovan, men planera lite mer vatten för att kunna befukta filtret.
- Efter att ha kokat vattnet och fuktat filtret, forma de fina pulverformiga kornen efter behov för en kaffemaskin med en konisk filterhållare. Du måste få en konsistens av pulveriserat socker.
- Dosera kaffet och häll det i filtret. Häll varmt vatten över malningen, men sluta efter att ha fyllt filtret halvt. På detta sätt mättas kaffet jämnt, vilket hjälper alla dess smaker att komma ut.
- Häll resten av vattnet på slipen efter att ha pausat genom att göra små cirklar för att fördela vätskan jämnt. Det tar cirka 3 minuter innan din drink är klar.
- Häll drinken på isbitar för att göra iskaffe, låt det svalna och dricka det.
Del 3 Servera kaffet
-
Häll kaffet. När du är klar med att brygga den ska du naturligtvis följa Starbucks grundläggande regler och använda en av kedjans bryggmetoder och servera drinken. Du kan hälla den i en kopp, men för en mer autentisk upplevelse, plocka upp en Starbucks pappkopp och skriva ner ditt namn och stava fel! -
Välj smaker. Beroende på din smak kan du lägga till smaksatt sirap och / eller naturliga eller syntetiska sötningsmedel i drinken. Rör om ingredienserna som ska blandas. Om du verkligen vill få tillbaka smaken på Starbucks-produkter, ta några påsar med sötningsmedel när du besöker en av kedjans lokaler och använd dem för att söta ditt kaffe.- Om du gillar svart kaffe har du inget att lägga till.
-
Tillsätt mjölk. Häll mjölk eller grädde i kaffet och bland ingredienserna. Observera drinkens färg för att få en uppfattning om hur mycket av produkten du lägger till.- Det finns inget bra sätt att fortsätta eftersom det här steget att förbereda ett Starbucks-kaffe är upp till dig, vare sig det är förberett av en barista eller av dig.
-
Drick kaffe. Låt det svalna något och njut av det.