Innehåll
- stadier
- Metod 1 Förbered degen och formen
- Metod 2 Använd en traditionell tryckkokare
- Metod 3 Använd en tryckkokare
Det kan verka omöjligt, men en ugn är inte nödvändig för att göra en tårta. Du kan hälla vilken tårta som helst i en form som sitter i en tryckkokare. Ta bort ventilen och packningen för att använda en traditionell tryckkokare i ugnen. Se upp för temperaturen i behållaren så att din tårta tillagas till perfektion. Om du har en elektrisk tryckkokare med en kakefunktion, sätt den på den och låt den laga sig själv. Du kommer att bli förvånad över resultatet!
stadier
Metod 1 Förbered degen och formen
-
Gör degen. Välj ett tårtapprecept eller förbered en kommersiell tårtmaskin enligt instruktionerna i bruksanvisningen. Ändra inte receptet alls. -
Välj en form. Du kan använda en metall-, silikon- eller pyrexbehållare så länge den passar i din tryckkokare. Använd följande dimensioner beroende på spisens kapacitet.- För en 3 l tryckkokare använder du en 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12 eller 8 x 15 cm form.
- För en 6 l tryckkokare väljer du en 8 x 8, 8, x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15 eller 10 x 18 cm form.
- För en 8 l tryckkokare kan du använda en 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15, 10 x 18, 8 x 20 eller 10 x 20 cm behållare.
-
Tröja behållaren. Belägg formens insida med olja. Du kan också applicera ett tunt lager av smör eller vegetabiliskt fett på dess väggar och botten. Strö fettet med mjöl och klappa formen för att fördela pulvret. Vänd sedan behållaren och skaka den för att ta bort överflödigt mjöl. -
Fyll formen. Häll all tårta smeten i behållaren du har förberett. Sprid det med en platt spatel eller baksidan av en sked så att ytan blir jämn.
Metod 2 Använd en traditionell tryckkokare
-
Ta bort tätningen och ventilen. Eftersom du inte lägger vatten i tryckkokaren behöver du inte gummitätningen i locket. Ta bort den och lägg den åt sidan. Du kan också ta bort ventilen.- Vanligtvis måste du lägga vatten i behållaren, men om du använder den kommer du att laga kakan med ånga och inte som i en ugn. Använd endast den här metoden om du har en traditionell rostfritt stål eller aluminium tryckkokare.
-
Gör ett lager salt. Häll en och en halv kopp (cirka 300 g) i tryckkokaren och fördela jämnt. Det kommer att fungera som isolering istället för vatten som du utelämnar. -
Lägg till ett stativ. Lägg ett metallstativ i behållaren för att fördela värmen jämnt och förhindra att kakans botten brinner.- Om du inte har ett stativ, sätt helt enkelt en metallgrill i behållarens botten.
-
Förvärm tryckkokaren. Värm det tomt i 2 minuter.Täck det med locket och värm det på kaminen på hög värme. Vänta tills det är varmt innan du formar formen fylld med tårta smeten. -
Lägg formen i behållaren. När tryckkokaren har förvärmts tar du bort locket och skyddar med ugnshandskar. Lägg den degfyllda formen inuti och lägg den försiktigt på stativet i botten. Sätt tillbaka locket. -
Sänk ner elden. Koka degen på medelhög värme i 5 minuter. Det börjar omedelbart svälla och laga mat. -
Låt kakan baka. Stäng ner värmen och kok degen på låg värme enligt receptet. Eftersom du inte använder tryckkokarens tryck för matlagning kommer det att ta ungefär lika mycket tid som att laga kakan i en ugn. Kontrollera tiden i ditt recept eller instruktionerna i det färdiga degpaketet. -
Kontrollera kokningen. För att ta reda på om kakan är kokt, tryck en tandpetare eller spett i mitten. Om objektet är rent när du tar ut det, stäng det av. Om det finns rå deg på ytan, förläng kokningen och kontrollera den igen efter 3 till 5 minuter. -
Ta bort kakan. Låt den svalna lite i formen innan du tar bort den från tryckkokaren och lossar innehållet.
Metod 3 Använd en tryckkokare
-
Lägg lite vatten i tanken. Häll ett glas vatten i kokplattan på apparaten och placera ett metallstativ i botten för att förhindra att kakpannan rör vid behållaren. -
Tillsätt formen. Lägg den fyllda kakadegen i skålen med spis och lägg den på stativet. -
Stäng enheten. Sätt på locket och lås det. Sätt på locket på spis och vrid det medurs tills det låses. De flesta tryckkokare tänds inte när locket inte är låst. -
Slå på spisen. Ställ in den för kakefunktion eller hög effekt. Slå på apparaten och välj den funktion som motsvarar bakningen. Om du inte har den här inställningen ställer du den bara på hög effekt. -
Justera temperaturen. Anpassa det till ditt recept. Om du vill skapa en lätt och fluffig tårta som en svampkaka, välj en relativt låg värme. De flesta grundläggande kakadeeg kan kokas med normal temperaturinställning. Om du bakar en tjockare tårta, till exempel brownies eller en ostkaka, välj en högre värme. -
Justera tiden. Koka kakan i halva tiden som anges i receptet. Konsultera ditt recept eller det på degpaketet för att veta hur länge du behöver laga kakan beroende på storleken på den form som används. Dela den här gången med 2 för att anpassa till matlagningen i spisen.- Till exempel, om receptet anger en tillagningstid på 50 min, ställ in spisen till 25 minuter.
-
Låt trycket sjunka. Låt den minska i 10 minuter. När kokaren svalnar kommer trycket inuti att sjunka naturligt. När ventilen har kommit ner, vrid locket moturs och ta bort det från behållaren. -
Kontrollera kokningen. För att ta reda på om kakan är kokt, tryck en tandpetare i mitten. Om föremålet är rent när det kommer ut är kakan helt kokt.- Beroende på spisens storlek kan det ta 10 till 40 minuter innan trycket inuti minskar helt.
- Om kakan inte är kokt, sätt tillbaka locket på apparaten och slå på den igen. Förläng kokningen i 5 minuter innan du kontrollerar igen.
-
Låt kakan svalna. Låt det svalna i 5 minuter innan du tar bort det från spisen för att förhindra att formen brinner. Ta ut den från apparaten med en kökstång eller skydda dig själv med ugnshandskar. Ta bort kakan och låt den svalna helt på ett metallställ.