Innehåll
- stadier
- Metod 1 Beställ sushi i en sushibar eller restaurang
- Metod 2 Ät sushi ordentligt
- Metod 3 Utnyttja upplevelsen
Om du upptäcker sushivärlden kan du känna dig överväldigad eller förvirrad över alla tillgängliga alternativ. Lyckligtvis, när du har lärt dig några grunder, tar du dig bara tid att ta reda på vad du föredrar mest. En stor del av upplevelsen är att känna till dina personliga preferenser. Gillar du att äta sushi med pinnar eller med fingrarna? Föredrar du att lägga lite wasabi för att förbättra smaken? Du hittar snart den sushi du gillar och du kan utveckla ditt eget sätt att smaka på det.
stadier
Metod 1 Beställ sushi i en sushibar eller restaurang
- Sitt i baren om du vill prata med kocken. Om du gillar att titta på sushi har du den bästa utsikten i baren. Du kan också ta chansen att fråga kocken om råd eller förslag.
- För att njuta av en tystare och mer intim måltid, be om att sitta vid ett bord istället för baren.
-
Beställ drycker eller hors d'oeuvres. En servitör kommer till ditt bord eller din plats i baren och frågar dig om du vill dricka något. Du kan beställa grönt te, öl, sake eller vatten, men undvik läsk, eftersom sockret de innehåller döljer smaken på sushi. Om du vill ha hors d'oeuvres innan din sushi kan du beställa dem på servern istället för kocken.- Försök miso soppa, ledamame eller wakame sallad för att öppna dörren.
-
Bestäm om du vill beställa eller låt kocken välja. Även om vi ger dig en meny där du kan välja din sushi, kan du välja att låta kocken välja och överraska dig med hans val. Om du har allergier eller inte gillar en viss ingrediens, låt honom veta det.Visste du det? Övningen med att låta kocken välja "omakase" betyder "Jag låter dig bestämma".
-
Beställ sushirullar första gången. Du har förmodligen sett sushirullar, bitar av fisk inslagna i ris och tång. De kallas "makis" och är utmärkta för nybörjare som kanske är mindre bekväma med rå fisk. Kalifornien rullar är en av de mest populära nybörjare eftersom den innehåller surimi, gurka och lavocat.- Philadelphia roll är ett annat favoritrecept för nybörjare. Den är gjord av färsk ost, lax och avokado insvept i ris och tång.
- Du kan se temaki på menyn. Det ser ut som en sushirulle, men ris, fisk och grönsaker finns i en torkad algkotte.
-
Välj nigiri om du gillar rå fisk. Om du redan vet att du gillar rå fisk kan du beställa enskilda fiskskivor. Kocken kommer att placera en skiva fisk på en bit pressad sushiris. Detta är ett bra alternativ om du inte gillar smaken av torkad tång.- Kom ihåg att du vanligtvis bara har ett eller två rum. Om du vill ha mer sushi kan du beställa andra nigiri eller en rull att dela.
-
Välj sashimi om du bara vill ha fisk. Sashimi är en av de renaste metoderna för att konsumera rå fisk eftersom den inte innehåller några andra ingredienser. Kocken lägger några skivor rå fisk på en tallrik som du kan njuta av.- Du bör sedan försöka fråga honom vad han rekommenderar. Du kan berätta för honom vilken typ av fisk du gillar och han kommer att föreslå en mängd olika sashimi att prova.
Metod 2 Ät sushi ordentligt
-
Tvätta händerna innan du äter sushi. Du kan tvätta händerna innan du äter eller så kan servitören ge dig en våt och varm handduk innan måltiden. Torka av händerna väl med handduken och vila den på plattan så att servern kan återställa den.- Många sushirestauranger ger dig en varm, fuktig handduk för att tvätta händerna i slutet av måltiden.
-
Identifiera wasabi och sojasås. Servitören eller kocken lägger plattan med sushi du beställde framför dig, men du kommer också att märka en liten skål där du kan hälla en liten sojasås och en dopp wasabi. Wasabi är den gröna degen som du hittar på bordet, den används för att krydda sushi lite.- Vissa kockar lägger wasabi till rullarna, så du bör prova det innan du lägger till wasabi.
- Du kommer också att märka kanderad ingefära bredvid din sushi. Den ska ha en blek färg eller ljusrosa.
Visste du det? Wasabien som finns i västländerna är gjord av pepparrotpulver, senapsfrön och matfärg. Riktig wasabi är tillverkad av wasabiroten som har en ljusare färg och en mindre kryddig smak.
-
Fånga sushi med pinnar eller fingrar. Även om fans ofta ses med pinnar, är det helt acceptabelt att använda fingrarna för att äta sushi. En bra sushi kommer inte att gå sönder när du tar tag i den med fingrarna eller pinnarna.- Glöm inte att vi vanligtvis äter sashimi bara med pinnar. Eftersom det inte innehåller ris är det lättare att ta tag i det med pinnar.
-
Doppa sushi i sojasås. Häll lite sojasås i den tomma skålen bredvid din tallrik. Doppa sushi försiktigt i ungefär en sekund. Om du äter en nigiri, dopp fisken i såsen istället för ris för att förhindra att den faller isär.- Eftersom kocken redan har kryddat sushi är det otrevligt att blötlägga all sushi i sojasås. Dessutom ökar det risken för att droppa riset i bitar.
- Försök att inte blanda wasabi i sojasås, det är också oförskämt.
- Om sushi redan har sås, ät en bit innan du doppar den i sojasås. Du kanske gillar smaken som kocken har förberett för dig.
-
Försök att äta det i en bit. De flesta sushi är små nog för att sätta allt i munnen. Genom att göra det kan du njuta av alla smaker av ris, tång och fisk. Om det är för stort för att lägga allt i munnen, kan du njuta av det i två bitar, men du kan också säga kocken att du föredrar mindre bitar.- Även om vissa människor säger att det är bättre att sätta fisken i kontakt med tungan kan du själv bestämma hur du vill äta den.
- Se smaken förändras när du äter. Till exempel kanske du märker en mjuk klocka i början, följt av en något kryddig smak.
-
Ät kanderad ingefära mellan varje bett. Du har antagligen beställt olika typer av sushi och du vill göra det bästa av varje bett. För att uppdatera munnen mellan varje bit kan du använda dina pinnar för att fånga en bit ingefära. När du har ätit är du redo att gå till nästa sushi.- Undvik att lägga sushi i ingefära och äta tillsammans.
- Ingefära har ofta en ljusvit eller ljusrosa färg beroende på färgämnet som används.
Metod 3 Utnyttja upplevelsen
-
Prova olika sushi för att hitta de du älskar. Om du är ny på fältet kan du smaka rullar med sushi (eller makis) som innehåller kokt fisk, till exempel rökt lax eller stekt skaldjur tempura sätt. För att få en bättre idé beställer du flera bitar av nigiri eller sashimi, till exempel:- sake (uttalas "chaké"): med färsk lax;
- maguro: med blåfenad tonfisk;
- hamachi: gulfina tonfisk;
- ebi: kokta räkor;
- unagi: söttungade;
- tai: röd snapper;
- tako: bläckfisk.
-
Kontakta kocken. Om du sitter i baren kan du berätta för honom att du tycker om din måltid. Du kan till exempel komplimera ditt ris, eftersom varje kock tillbringar år med att skapa sitt eget risrecept. Du kan också berätta för honom om några av bitarna är för stora eller om du föredrar att prova en annan sushi-stil.- Om du inte är i baren, men om du vill berätta för honom att du tycker om din måltid, ta reda på om det finns en låda med tips.
-
Dela olika typer av sushi med en vän. Du kan njuta av en mängd olika smaker och bredare ures om du beställer flera rullar eller bitar av nigiri och sashimi att dela. Kom ihåg att när du tar tag i sushi i skålen tillsammans måste du använda den plana delen av ätpinnarna (den som inte passar i munnen) för att undvika spridning av bakterier.- Om det finns rullar eller sashimis som du inte gillar kan du berätta för din vän. Försök bara dela de som du båda älskar.
-
Ha kul och oroa dig inte för dina misstag. Du har förmodligen hört att det finns stela regler kring sushitraditionen, så det är förståeligt att du känner dig skrämd. Glöm inte att du kan äta dem enligt dina personliga preferenser. Om du till exempel har problem med att äta sashimi med pinnar kan du använda din gaffel.- Koncentrera dig på nöjet med experimentet istället för att följa etiketten med sushi, särskilt om du börjar smaka den här maträtten de första gångerna.
- Om du går till en sushibar, undvik att sätta på parfym och stäng av din mobiltelefon. Detta skapar en mer bekväm miljö för alla.
- Fråga aldrig om fisken är färsk eller om du kommer att uppröra kocken. Om du har valt en restaurang som serverar sushi av hög kvalitet kan du vara säker på att fisken är färsk.
- För att hitta en restaurang av god kvalitet, kolla online recensioner och be om rekommendationer.
- Kött och rå fisk kan öka risken för matförgiftning. Om du är gravid eller har ett försvagat immunsystem, be om att fisken ska kokas eller ät bara grönsaker.