Innehåll
I den här artikeln: Välja äpplen Äta råa äpplen Matlagning med äpplen Hänvisningar
Äpplen är söta och skarpa och när de tillsätts med fiber och vitaminer blir de en av de mest populära frukterna i världen. Det finns bokstavligen hundratals sorter av ätliga äpplen och många olika sätt att äta dem. Lär dig nu hur du väljer de bästa äpplen, lagrar dem och hittar några bra idéer för att äta dem som de är eller kokta.
stadier
Del 1 Välja äpplen
-
Lär dig vilka olika sorter av äpplen. Du upptäcker att ett äpple bara är ett äpple, eller hur? Nåväl inte när du måste välja mellan en Fuji, en Golden Delicious, en Baldwin eller en Tome. Det finns faktiskt hundratals äppelsorter och de är olika beroende på var i världen du bor. Här är några grundläggande principer som hjälper dig att välja de äpplen som bäst passar din smak.- Om du gillar söta äpplen, vet att Fuji, Jazz, Golden Delicious och McIntosh är krämig och söt.
- Om du gillar skarpa äpplen, vet att Pink Lady, Honey Crisp och Gala kommer att ge dig det du letar efter.
- Om du vill baka dina äpplen eller pajer är Granny Smiths, Braeburns och Jona Golds alla bra val.
-
Leta efter mogna äpplen. När du är i butiken, tryck på äpplen för att se till att de är stadiga och doftande. Ett moget äpple ska se fast ut och släppa lukten av ett äpple på stjälken och huvudet. Vissa äpplen, som Macintosh eller Jonathan, verkar något mindre fast vid beröringen, eftersom deras kött är lite mer mjöl. Det här är perfekt. Om de luktar är de redo att smakas.- Leta efter tecken på chocker, missfärgning eller infiltration av mask i dina äpplen. Äpplen med bruna fläckar eller svarta hål som verkar tränga igenom köttet bör undvikas. Äpplen som har små ytliga svarta fläckar på huden är fortfarande bra att äta.
- I allmänhet letar vi efter tecken på övermognad och inte för undermognad. Alla äpplen du köper i butiken ska vara tillräckligt mogna för att du ska kunna äta direkt. Du måste helt enkelt försöka att inte välja för mycket mogna äpplen.
-
Förvara dina äpplen snyggt. Äpplen plockas när de är mogna, så att de är redo för omedelbar konsumtion. Du kan hålla dem på ditt bord en dag eller två.- Om du inte vill konsumera dina äpplen direkt eller föredrar att äta ett nytt äpple, lägg det i kylskåpet, inuti en papperspåse. Det är också ett bra sätt att behålla dem.
- Att säga att ett dåligt äpple förstör hela gruppen är inte en oöverträffad fras. Äpplen producerar eten när de växer och detta gynnar också mogningen av de andra frukterna som omger. Förvara aldrig äpplen i slutna plastpåsar eftersom de mognar och förstörs mycket snabbt. Bevilja papperet.
- Om du vill lagra ett äpple som är skivet eller klippt halvvägs, använd kylskåpet. Det kommer att torka och brunt mycket snabbt, men en plötslig citronsaft i köttet hjälper till att hålla den fräsch längre.
Del 2 Äta råa äpplen
-
Skölj äpplets hud. Tvätta ditt äpple med rinnande vatten, gnugga sedan utsidan av huden med en ren handduk för att rengöra det från pollen och överskott av damm från butiken. Crunch sedan eller skiv det.- Vissa kommersiella äpplen är belagda med ett tunt lager vaxkvalitet som de kommer från. Även om människor har olika åsikter om hälsoriskerna i samband med användningen av den här filmen konsumeras den generellt och tekniskt godkänd för konsumtion.
- Om du tror att det finns bekämpningsmedel i filmen som omger huden på ditt äpple, ta bort huden. Använd en kniv för att försiktigt ta bort huden och lämna så mycket kött som möjligt.
- Huden på äpplet är rikare på fiber och en förening som kallas ursolic syra, som är förknippad med viktminskning, luftvägar och reglering av socker i blodet.
-
Ät hela äpplet. Det vanligaste sättet att äta äpplen är genom att äta direkt från dem och äta dem råa, vilket får dem att vända sig att äta vart du vill. Om äpplet har en stjälk, vänd det för att ta bort det. I allmänhet äter vi äpplet tills vi når kärnan, äpplets hjärta, som kan se ut som plast och innehåller några frön, sedan kastar vi bort det.- I motsats till vad man tror är äpplen "kärnan" perfekt ätbar. Enligt vissa uppskattningar slösar man bara äta köttet runt 30% av ätets ätliga kött. Försök att äta allt med början i fruktens nedre ände.
- Frön från äpplet innehåller en liten mängd cyanid, men i en så liten andel att de inte hotar din hälsa. Vi kan konsumera dem perfekt.
-
Överväg att skära äpplet i skivor. Om du vill skära eller skära ditt äpple, använd en liten kniv för att ta bort kärnan och skär varje hälft i skivor i den storlek du väljer.- Skär äpplet i hälften, från stammen till svansen för att skära kärnan i hälften. Sedan kan du skär varje halvdel i skivor.
- Det är generellt tillrådligt att ta bort fröns hjärta med en liten kniv.
- Du kan också klippa äpplet genom dess "mage", mellan stammen och svansen, genom att passera genom kärnan istället för att passera längs det.
-
Njut av skivade äpplen med pålägg eller såser. Rå skivade äpplen är utmärkta med pålägg eller såser, perfekta för ett eftermiddagsnacks, en snabb lunch eller en rolig behandling för ett barn.- Lägg i honung, karamell eller jordnötssmör för ett snabbt och roligt mellanmål. Även de svåraste människor som äpplen doppade i jordnötssmör. Att göra karamelläpplen kan vara ett roligt kökprojekt med barn (eller till och med vuxna).
- Ta skivor av stark cheddarost eller schweizisk ost med dina skivade äpplen för att göra en kombination av salt / söt eller kombinera dina äpplen med solrosfrön, jordnötter, mandlar eller andra nötter och frön som ger protein.
Del 3 Matlagning med äpplen
-
Laga dina äpplen för att göra äppelmos. Om du har för många äpplen och är rädd för att förlora dem innan du kan äta dem, är din egen äppelsås ett av de bästa sätten att förlänga hållbarheten. Det finns inget enklare än att göra äppelmos som passar din smak. Du kan hålla huden på äpplen så att kompoten är rikare på fiber eller ta bort den om du föredrar en mjukare kompott.- Börja med att tvätta och skär dina äpplen i små bitar. Tillsätt äpplen i en medelstor kastrull på medelhög värme, tillsätt sedan lite vatten för att förhindra att äpplen svinner. Låt kompoten formas och rör om regelbundet tills du når önskad konsistens. Rör regelbundet tillsätt brunt socker och kanel för att få dem att smaka.
- Du kan njuta av din heta äppelsås eller låta den svalna till rumstemperatur och sedan lägga den i kylen för den kalla versionen. Om du vill hålla den lite längre ska du förvara den i kylen.
-
Använd äpplen för att skapa en paj. Äppelpajar är de mest perfekta och ikoniska pajerna av en anledning: äpplen är perfekta för att garnera en paj. De är också perfekta för att lägga till andra matlagningsrecepter, eftersom de lägger till en touch av sötma, fukt och ur till en mängd olika rätter. Kolla in följande recept för idéer om hur man lagar äpplen kreativt:- äppelpaj,
- kokta äpplen,
- äppelkakan,
- den veganska äppelkakan,
- äppelmuffins.
-
Gör en äppeljuice. Ta en titt på ingredienserna i kommersiell juice. Vad är ingrediensen i nummer en av de flesta? Äppeljuice. Den här är verkligen söt, läcker och lätt att blanda med andra surare juicer för att skapa vinnande kombinationer. Om du har en juicepress, skär dina äpplen i skivor och gör en juice för att andra juicer ska hålla längre eller omedelbart fylla på vitaminer.- Äppelcider är en annan stor drink du kan göra hemma, även om tekniken skiljer sig från den som används för att göra juice. För att göra cider, minskar de mosade äppleskivorna för att nå en liknande tid som kompoten och filtrera sedan massan med ostduken. Förvara den resulterande juice i kylen.
- Värm cideren och juicen på kaminen, tillsätt kanel, rom, apelsinskal, kryddnejlika eller andra ingredienser för att göra dig lycklig under semestern.