Innehåll
I den här artikeln: Hur man hanterar pastavattenFavour pasta fastnar inte Hänvisningar
Att göra god pasta är en matlagningsförmåga. Om din spaghetti fastnar, är det troligt att du gör ett misstag vid tidpunkten för beredningen, till exempel när du sköljer pasta eller om du använder för lite vatten. Att göra bra spaghetti kräver god timing, från det ögonblick du doppar dem i vattnet tills du täcker dem med sås.
stadier
Del 1 Att veta hur man hanterar pastavatten
-
Se till att du har en mycket stor kastrull eller kruka. En kastrull på minst 6 liter eller mer lagar 500 g pasta. Att laga din pasta med en stor mängd vatten hjälper till att förhindra vad som fastnar mellan dem. -
Häll 4,5 till 6 liter vatten i en stor kastrull i 500 g torr pasta. Denna stora mängd vatten gör att pastavattnet börjar koka snabbare när du doppar ner i vatten.- Att använda en stor mängd vatten är mycket viktigt när du lagar lång pasta, som spaghetti eller fettuccine. Lång pasta behöver utrymme för att röra sig i pannan utan att klibba fast i kanterna eller varandra.
- Att använda en stor mängd vatten är mycket viktigt när du lagar lång pasta, som spaghetti eller fettuccine. Lång pasta behöver utrymme för att röra sig i pannan utan att klibba fast i kanterna eller varandra.
-
Tillsätt 18 g salt i vattnet när det kokar. Vatten parfymerar också pasta. -
Lägg inte olja i vattnet. När oljan täcker spagettin, förhindrar den såsen från att hålla fast vid den. Din pasta kan fastna.
Del 2 Förhindra att klister fastnar
-
Rör om din pasta en minut eller två efter att du har lagt dem i vattnet. Använd också en stoppur för att se till att du lagar din pasta till rätt tid. -
Täck inte pannan så att pastan kan koka jämnt och vattnet inte rinner över. -
Testa din spagetti två minuter innan stoppuret låter. Pasta bör vara fast eller al dente. " -
Tappa spagettin omedelbart när den tillagas. När du lagar pasta släpper de stärkelse i vattnet. För att undvika att fastna måste du tömma det stärkelsevattnet omedelbart efter tillagningen. -
Skölj inte spagettin. De kommer att sagglutinera, stärkelse kommer att hålla fast vid pastan och få dem att fastna. -
Täck dem med varm sås omedelbart efter tömning. Såsen fastnar på pastan och gör dem läckra. Du bör få en läcker pastarätt.