Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.Det finns 8 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.
Nono, som betecknar trädet och dess frukt, har varit en del av den polynesiska farmakopén i minst 2000 år. Alla delar av växten används, men de mogna frukterna är de mest konsumerade. Juicen som extraherats från den skulle vara särskilt fördelaktig vid förebyggande och behandling av många infektioner och patologier såsom cancer, hjärtsjukdomar, reumatism och artrit, högt blodtryck, gastrointestinala störningar, överskott av kolesterol, inflammatoriska sjukdomar , kronisk smärta eller lobesitet. Det skulle också stödja immunfunktionen och vitalisera kroppen. Ändå är dessa påståenden inte dokumenterade och är fortfarande föremål för vetenskaplig forskning. Dessutom har studier visat att konsumtion av noni juice kan leda till lever- eller njurproblem. Noni juice har blivit populärt eftersom det presenteras som en mycket fördelaktig produkt för hälsan. Det är också möjligt att göra det själv, förutsatt att du har tid och en lämplig plats. Observera att namnet "noni" endast är kopplat till kommersiella överväganden, ordet "nono" är för nära utropen "Nej Nej! På engelska, vilket betyder "nej nej".
stadier
-
Sterilisera en stor behållare. Fyll den med mycket varmt vatten och tvål och lämna lösningen i behållaren i minst fem minuter. Gnid försiktigt insidan och utsidan av behållaren med en ren svamp. Skölj med varmt vatten och låt lufttorka.- Välj ett glas- eller plastbehållare som är lämpligt för livsmedel. Standardbehållare i rostfritt stål eller plast kan förorena din juice under jäsningsprocessen genom att frigöra kemiska partiklar.
- Behållaren måste vara tillräckligt stor för att deponera din frukt. Noni har en äggformad form och en ungefärlig storlek på en potatis. Som en indikation måste din behållare vara minst 15 cm hög och 10 cm i diameter. Observera att du kan använda flera frukter eftersom noni producerar relativt lite juice. Det tar faktiskt i genomsnitt 2 kg frukt för att få en liter juice.
-
Ta några mogna frukter. Noni har en grön färg som blir gul eller vit när den är mogen. För att se till att du njuter av alla fördelar med noni, köpa mogna gula frukter. De är verkligen mjukare och saftigare. Om du plockar frukten direkt från trädet, se till att ta den försiktigt utan att bryta de små grenarna. -
Tvätta och låt noni torka. Eliminera damm och andra rester genom att noggrant tvätta frukt med kranvatten. Låt dem torka i solen så länge som det behövs. När frukten torkar mjukas deras kött och blir genomskinligt. Dessutom börjar de ge ut en relativt illamående lukt. Denna karakteristiska doft är ibland värt namnet på ostfrukt, bokstavligen ost luktar frukt. Du kan sedan gå vidare till nästa steg. -
Lägg frukten i burken och stäng den. Se till att locket är tillräckligt tätt för att undvika förorening av bakterier, svampar eller flyktiga partiklar. Det är dock inte nödvändigt att behållaren är hermetiskt tätad. I själva verket producerar jäsningen av frukterna gaser som måste kunna undkomma för att förhindra en ökning av trycket i burken. -
Jäs i sex till åtta veckor. Placera burken utomhus, helst i ett soligt område. Under processen producerar frukterna en mycket klar bärnstensjuice som mörknar med tiden. Den sista juicen förblir emellertid klar. En nyans som är för mörk är ofta ett tecken på förorening. -
Filtrera juicen. Under jäsningen kan element såsom massapartiklar blandas med juicen. För att få en klar juice och ta bort frukterna utan att röra vid dem, överför innehållet i den första burken till en sekund genom ett filter eller sil. Se till att rengöra och sterilisera den andra behållaren innan du häller juicen.- Noni-juicen är väldigt flytande, så du kan enkelt filtrera den genom ett tefilter, en gasbindel eller en bomullsduk.
-
Sterilisera den erhållna saften. Efter långvarig jäsning kan juicen innehålla olika bakterier. För att stoppa jäsningen och sterilisera juicen är pastörisering nödvändig. Koka lite vatten i en kastrull och lägg din saftburk i den. I lidealen måste vattennivån matcha den hos juicen. Var dock försiktig så att vattnet inte kommer in i burken. Låt saftens temperatur stiga till cirka 85 ° C och låt den koka i cirka trettio minuter. Ta ut din burk med vatten och ta dina försiktighetsåtgärder för att inte bränna dig. -
Testa juiceens surhet. Använd solrospapper eller en annan pH-indikator. Doppa en pappersremsa i juicen och jämför resultatet med färghjulet. PH för din juice bör inte överstiga 3,5. Om detta inte är fallet är det troligt att din juice är förorenad. -
Förvara din juice i kylen. I princip kan juice från noni förvaras vid rumstemperatur utan begränsning av varaktigheten. Som sagt är det bäst att lämna det svalt och konsumera det snabbt för att undvika spridning av bakterier eller svampar. Att hålla den i kylskåpet kan dessutom förbättra dess smak, dess smak kan vara lite uppskattad.