Kunskap

Hur man smälter marshmallows

Posted on
Författare: Lewis Jackson
Skapelsedatum: 6 Maj 2021
Uppdatera Datum: 1 Juli 2024
Anonim
Hur man smälter marshmallows - Kunskap
Hur man smälter marshmallows - Kunskap

Innehåll

I den här artikeln: Smälta marshmallows på gasspisen Gör bakade marshmallows smälta marshmallows i lågorna7 Referenser

Ibland krävs ett recept smält marshmallows, men det anger inte nödvändigtvis hur man smälter dem. Här hittar du tre olika sätt att göra det samt ett recept för var och en av dessa metoder.


stadier

Metod 1 Smält marshmallows på gasspisen



  1. Förbered en bain-marie. Fyll en stor kastrull med vatten och lägg en annan kastrull på toppen. Du kan också använda en skål som motstår värmen väl. Se till att botten av pannan upptill inte rör vid vattnet. En bain-marie tillåter dig att smälta dina marshmallows långsamt för att blötlägga dem eller använda dem i en frosting.



  2. Smörj in en gummispatel och insidan av kastrullen ovanför. Detta förhindrar marshmallows från att hålla sig vid spateln och panorera när de smälter.




  3. Töm ett paket marshmallows i pannan. 450 g marshmallows behövs. Du kan välja stora marshmallows eller små, även om små smälter lättare. Du kan välja smaksatt eller färgad marshmallows. Se dock till att de har samma färg och har samma smak.
    • Om du använder flera färger samtidigt, kommer de att blandas och bli bruna. Om du använder olika smaker kommer de att blandas och slutresultatet blir förmodligen inte så bra.





  4. Tillsätt två matskedar vatten till dina marshmallows och rör om dem. Du kommer att upptäcka att de börjar smälta.




  5. Tänk på att färga och smaksätta dem. Om du väljer vita marshmallows kan du färga dem med några droppar matfärg. Lägg till en tesked extrakt eller vaniljsmak för att ge smak. Se till att aromen du använder är klar, annars tar marshmallows färg.



  6. Tänd din gasspis och sätt den på "mjuk" eld. Om du arbetar på hög värme riskerar du att bränna dina marshmallows.



  7. Rör om marshmallows och tillsätt lite vatten. Lägg till ytterligare två matskedar vatten när de börjar smälta. De kommer att förhindra marshmallows från att torka ut. Var noga med att rör om dem för vilken värme jämnt. Om du har intrycket av att de börjar hålla sig med spateln, torka och smörj spateln igen.



  8. Förvandla marshmallows till glasyr. För att göra detta måste du lägga till lite pulveriserat socker.
    • Smörj en spatel, häll 120 g socker åt gången i marshmallowsna. När blandningen börjar tjockna, lägg den på en väl smord yta och knåd den. Se till att dina händer smörjas också: detta förhindrar att blandningen klibbar. När du har uppnått önskad konsistens, rulla blandningen och kyl i en hel natt. Du kan varva ner och använda som dekoration nästa dag.



    • Glasyren kommer att riva om den är för torr. Om du upplever detta problem, tillsätt ½ tesked vatten och blanda. Fortsätt tillsätta vatten och knåda tills frosten inte längre har rivits.

Metod 2 Grädda marshmallows



  1. Sätt en gjutjärnspanna med en diameter på 20 cm i ugnen och förvärm den till 230 ° C. Pannan bör vara väldigt varm innan du lägger marshmallows, så låt den stå i ugnen medan den värms upp. Med den här metoden kan du göra en smore.
    • Om du inte har en gjutjärnspis kan du använda en liknande skål som kan gå till ugnen.



  2. Skär marshmallowsna i hälften. Lägg dem på de (böjda) kanterna på pannan och skär dem i hälften med en kniv. Du bör ha skivformade marshmallows. Lägg dem åt sidan.



  3. Ta bort pannan från ugnen och placera den på en värmebeständig yta. Se till att du använder en varm kudde: pannan blir mycket varm. Stäng inte av ugnen.



  4. Smält lite smör i pannan. Håll det bara i handtaget och vipp det tills smöret täcker det. Om du använder något annat än en spis kan du smöra det med en spatel som är värmebeständig.



  5. Gör en smore. Du måste lägga till choklad om du vill ha en Smore. Ta 250 g chokladchips och sprida dem jämnt över pannan.



  6. Lägg marshmallows i pannan, den klibbiga sidan nedåt. Ordna dem så att de rör vid varandra. Var försiktig så att du inte bränner fingrarna när du närmar dig pannan!



  7. Sätt tillbaka pannan i ugnen. Låt din marshmallows koka i 5-7 minuter. Deras yttre blir gyllenbrun och skarp, medan deras inre blir mjuk och klibbig.
    • Om du föredrar att ha en krispig klocka, slå på grillen under de senaste minuterna av kokningen. Se dina marshmallows noggrant för att undvika att bränna dem.



  8. Ta bort pannan från ugnen. Placera den på en värmebeständig yta och låt den svalna i cirka 5 minuter.



  9. Servera dina marshmallows. Du kan sprida dem på smör, kaka eller muffins med en smörkniv. I annat fall bryter du smöret i halv eller fyra och dopp dem i dina smälta marshmallows.

Metod 3 Smälta marshmallows i lågorna



  1. Tänd eld eller grill. Om du använder en gasgrill, ställ den in på medel till hög för några lågor. Du håller på att steka dina marshmallows i lågorna, så de kommer att vara krispiga på utsidan och mjuka inuti.



  2. Lägg en stor marshmallow på en pinne eller spett. Se till att din stativ är tillräckligt lång för att stödja marshmallowen i lågorna utan att bränna dina händer. Du kan välja ett metallspett, men se till att det är värmebeständigt så att du inte blir bränd. Om pinnen du använder är lång ska du överväga att skära en av dess ändar i spetsen: det blir lättare att impalera marshmallowen och du kommer att undvika att hitta barken.



  3. Placera marshmallowen över lågorna och vänd den. Håll den precis ovanför lågorna och vrid den långsamt så att den vänder jämnt.
    • Om det tar eld ska du inte skaka det i alla riktningar. Blås i stället på lågan.



  4. Ta bort marshmallowen från lågorna när den har kokts. Om utsidan är gyllenbrun och skarp vid beröringen smälts insidan.
    • Om du gillar dina rostade marshmallows, ta dem närmare lågorna och fortsätt att steka dem.
    • Detta är en perfekt metod när du vill använda Marshmallow som garnering. Du kan till exempel införliva flera rostade marshmallows i beredningen av en marshmallow-milkshake som kommer att gå i mixern eller läggas på toppen som en garnering.



  5. Kom ihåg att använda dina marshmallows i en smore. Bryt ett litet smör i hälften och lägg en liten bit choklad på en av sidorna. Lägg en marshmallow (utan att ta bort spett eller pinne) på choklad och tryck lätt med ytterligare ett litet smör. När du gör detta, ta försiktigt ut spett eller marshmallowpinne. Vänta några minuter innan servering så att marshmallowen kan svalna och smälta chokladen.
    • Glöm inte att gnida av grillen när alla dina marshmallows är rostade.