Innehåll
- stadier
- Metod 1 Grill pekannötter i ugnen
- Metod 2 Rostat pekannötter i pannan
- Metod 3 Använda mikrovågsugn
- För bakade pekannötter
- För pekannötter i pannan
- För pekannötter i mikrovågsugn
Om du någonsin har bakat i en konditori för att hitta mjuka pekannötter, vet du hur viktigt det är att grilla dem. Grilla dem försiktigt i ugnen, på elden eller i mikrovågsugnen för att få fram smaken och göra dem ännu crunchier. Om du använder grillad pekannötter i ett recept, värma dem i lite smör för att ge dem en rikare smak. Du kan också prova olika kryddor. Grilla dem med kanel, cayenne eller socker för ett hälsosamt mellanmål fullt av smak!
stadier
Metod 1 Grill pekannötter i ugnen
-
Värm ugnen till 160 ° C och smält smör. Du kan värma en matsked smör i en liten kastrull på låg värme eller mikrovågsugn i cirka tio sekunder tills den smälter.- Du kan använda saltat eller sött smör, men du har bättre kontroll över smaken om det inte är salt.
rådet: För att göra mer pekannötter kan du dubbla, tredubbla eller fyrdubbla delar.
-
Blanda nötter i smör och sprid dem på en bakplatta. Häll 60 g pekannötter skurna i hälften i en skål och häll det smälta smöret över. Rör sedan sedan dem för att täcka dem med smör och häll dem i en bakplatta med upphöjda kanter.- Ordna pekannorna i ett lager. Detta hjälper dig att grilla dem jämnt.
Variation med kanel: slå ett äggvitt tills det är skummat och tillsätt 60 g pekannötter som är skurna i hälften. Tillsätt sedan 50 g socker med tre fjärdedelar en tesked kanel innan du sprider muttrarna på en bakplatta. Grädda i cirka 45 minuter och rör om var tionde minut för jämn matlagning.
-
Grädda i 25 minuter och rör om halvvägs. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och stek i cirka tolv minuter. Sätt sedan på grytor och ta ut plattan. Använd en sked eller platt spatel för att vända pekannorna och återgå till ugnen. Grill i ytterligare tolv till tretton minuter.- De kommer att börja lukta som nötter när de är redo.
-
Ta ut plattan och krydda med salt och peppar. Stäng av ugnen och ta försiktigt bort plattan.Strö tre fjärdedelar av en tesked grovt salt och två nypor pulveriserad röd paprika över nötter.- Om du inte vill att de ska vara krydda ska du inte lägga röd paprika och använda ett annat krydda som pulverad spiskummin eller rosmarin.
-
Låt svalna på bakplåten. Rör om de rostade nötterna och låt dem svalna på plattan tills de är helt kalla. Om du försöker äta dem medan de fortfarande är heta kommer de att vara mjuka.- Förvara grillade och kalla pekannötter i en tät behållare vid rumstemperatur under en vecka.
Metod 2 Rostat pekannötter i pannan
-
Smält smöret i en stekpanna över medelhög värme. Sätt en panna på elden och häll i en matsked smör. Låt sedan smöret smälta.- Om du föredrar kan du byta ut smöret med rapsfrö eller olivolja i kokosnöt.
-
Tillsätt pekannötter, salt och röd paprika. Tillsätt 60 g pekannötter skurna i hälften i pannan med tre fjärdedelar en tesked grovt salt. Om du vill krydda dina nötter, lägg till två nypor röd paprika.- Om du vill fördubbla måtten, grilla pekannötter på flera gånger istället för att sätta för mycket i pannan.
Söt och kryddig variation: rostat pekannorna i smöret i tre till fyra minuter, tillsätt sedan en nypa cayennepeppar, kanel och pulveriserad apelsinskal. Häll en matsked brunt socker och koka i en till två minuter.
-
Koka i två till fem minuter och rör om ofta. Håll dem på medium värme och rör om dem varje minut för att förhindra att de bränner. Fortsätt rostningen tills de luktar och ser mörkare ut.- Om du förvarade dem i kylen eller i frysen, måste du vänta ytterligare en minut för att grilla dem.
-
Lägg dem på en tallrik och låt dem svalna helt. Eftersom de kommer att fortsätta att laga i pannan, även efter att de tagits ur värmen, lägg dem på en tallrik. Sätt åt sidan för att svalna innan du smakar.- Häll i en lufttät behållare och hålla vid rumstemperatur i ungefär en vecka.
Metod 3 Använda mikrovågsugn
-
Blanda smör, pekannötter, salt och peppar. Hitta en grunt skål som går in i mikrovågsugn, till exempel en pajskål, och häll i 60 g pekannhalvor. Tillsätt en matsked smält smör och tre fjärdedelar en tesked grovt salt. Om du vill göra dina nötter lite krydda, lägg till två nypor röd paprika.- Överväg att använda smaksatt salt istället för grovt salt för att ge dem mer smak.
-
Mikrovågsugn i en minut. Sätt den smörde pekannöträtten i mikrovågsugnen och värm på full kraft i en minut. Du kommer antagligen att börja lukta och de får en mörkare nyans.rådet: om du känner att de inte lagar väl, torka av mikrovågsugnen. En ren apparat kommer att grilla dina nötter bättre.
-
Värm i en till två minuter. Rör om var 30: e sekund. Öppna mikrovågsugn och rör om pekannorna innan du stryker i ytterligare 30 sekunder. Rör sedan sedan igen. Fortsätt att mikrovåg dem i totalt en till två minuter eller tills de luktar bra och är rostade.- Det är viktigt att röra dem regelbundet för att förhindra att de brinner på ena sidan.
-
Låt svalna innan du äter. Bär grytor för att ta bort dem från mikrovågsugnen eftersom skålen troligen kommer att vara varm. Lägg dem i en bakplåt med kanterna uppåt och låt dem svalna helt.- Häll dem i en lufttät behållare och konsumera dem inom en vecka.
För bakade pekannötter
- Mätglas och mätskedar
- En ugnsplatta med upphöjda kanter
- En skål
- en sked
- potholders
För pekannötter i pannan
- En stekpanna
- en sked
- En tallrik
För pekannötter i mikrovågsugn
- Mätglas och mätskedar
- En maträtt som går till mikrovågsugn
- potholders
- Platta eller bakplåt med upphöjda kanter
- En sked eller platt spatel