Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 70 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.Victoria-kakan är en typisk tårta från den berömda engelska tjetiden. Traditionellt garnerat med sylt och vispad grädde var denna läckra bakelse en av drottning Victorias favoriter, varifrån namnet går! Receptet är enkelt och snabbt och kräver inga svåra tekniker. Även om du inte är en erfaren konditor kan du komma igång.
stadier
-
Förbered en arbetsplan. Innan du börjar klappa, rensa och rengör din bänkskiva. Du måste förbereda kakan snabbt och du kan inte göra det om det finns föremål som stör dig. -
Ta allt du behöver. Lägg alla ingredienser och matlagningsutrustning på bänkskivan och förvärm ugnen till 180 ° C. Det måste uppnå rätt temperatur innan du lägger in degen för att kakan ska laga ordentligt. -
Förbered musslor. Ta två runda formar, lägg en cirkel pergamentpapper i botten av var och en och smör på sidorna. -
Blansera smöret och sockret. Lägg dem i en stor cul-de-poule och blanda dem med en träsked tills allt socker är perfekt integrerat i smöret. -
Inkorporera ett ägg. Bryt den i socker- och smörblandningen och slå ingredienserna med träskeden. Blanda dem kraftigt för att få luft in i apparaten. Sluta när allt ägget är införlivat och blandningen har blivit fastare. -
Lägg till andra ägg. Det är möjligt att blandningen separerar och bildar små klumpar av smör, men om detta händer spelar det ingen roll. Tillsätt helt enkelt siktet mjöl, bland ingredienserna och fortsätt att slå. -
Rör in vaniljen. Lägg vaniljextraktet till blandningen. -
Tillsätt mjölet. Sikt den över grytan och tillsätt den försiktigt i blandningen. För att göra detta, ta degen från utsidan mot mitten genom att lyfta den med skeden. Målet är att införliva mjölet utan att jaga luften. Från denna tidpunkt är det viktigt att aldrig slå degen. -
Fyll formarna. Dela degen mellan de två musslorna som du har förberett. Tryck den försiktigt mot behållarnas väggar, men gör inte för många ansträngningar för att jämna ytan. Det kommer att segregera sig själv. -
Grädda degen. Grädda kakorna i ugnen i 20 minuter. Kok aldrig apparaten medan du lagar mat, eftersom den inte blåses upp ordentligt. -
Kontrollera kokningen. Efter 20 minuter, titta på kakorna. De ska vara svullna och gyllene. Om de är kokta kommer de att släppas något från musslornas sidor och när du trycker dem försiktigt kommer de att återfå sin form. Om de inte är helt kokta, fortsätt att laga mat i 3 till 5 minuter, men inte mer. -
Ta bort kakorna. När de är kokta, vänd ut dem så snabbt som möjligt genom att vända dem över ett metallställ och ta bort pergamentpapperet som troligen sitter fast på undersidan. -
Garnera kakorna. När de har svalnat helt, lägg dem ihop genom att hålla ihop med ett bra lager sylt och vispgrädde. -
Dekorera toppen. Traditionellt prydar vi inte toppen av en kaka Victoria, men om du vill lägga till florsocker och dekorationer blir det mycket vackert.
- En stor höna
- En sikt
- 2 runda kakformar
- Bakpapper
- En träsked
- Metallgrill
- En spatel eller en palett